芡實煮不爛
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比較成熟的芡實不好煮爛,煮之前需要先泡上幾小時的水,而嫩芡實,較容易煮爛,口感也好。
1、如果是幹芡實,比較難煮,煮之前要先泡兩三個小時清水,用快火煲開,然後小火慢慢燒;
2、如果是鮮芡實,本身就是軟的,不用煮太久;
3、芡實在微波爐加熱下煮更容易熟。芡實洗淨,放在容器里加水,沒過芡實再多一些,微波爐里加熱6分鐘即可;
4、也可以買熟的芡實粉,直接衝好就可以吃。
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