準備材料和方法步驟

1、準備材料：豆腐皮三塊，青椒，大蒜，生薑 少量，牛肉少量，油少量，鹽和醬油少量。

2、步驟：準備好洗淨的，比較新鮮的，沒有異味或者放置太久的豆皮，兩到三塊就夠了。

3、把豆皮切成較為大塊的三角形，也可以切條狀的，不過感覺這種吃起來更好吃一些呢。

4、鍋燒滾，倒入食用油，切好的豆皮放入鍋裡翻炒，直到表面出現稍微的金黃色。

5、加上鹽，倒入醬油和小半碗開水，火量稍微開大一點，煮個上十分鐘的樣子。喜歡味道重的一點的，還可以加些別的調味品。

6、然後再倒入已經事先炒好的牛肉和青椒，大蒜生薑。放在一起翻炒一下。如果覺得水少了，可以再加一點開水。

7、最後都差不多炒均勻了，撒點小香蔥在上面，提鮮提味。

8、這樣，這道菜就做好了。整個過程非常容易。豆腐皮因為入了味，吃起來很好吃的。比較下飯比較可口哦。