連雲區美食

連雲區美食是蟹黃煨魚肚、烹蝦段、板栗燒雞、松鼠桂魚、鮮湯海蜇等。

1、蟹黃煨魚肚：蟹黃魚肚是一道菜品，主要材料是水魚肚、蟹黃，配料是菜心，調料為料酒、熟豬油、食用鹽等，通過熗鍋、炒制的做法而成。

2、烹蝦段：烹蝦段是傳統小吃，呈杏紅色，味鮮鹹，外酥脆內鮮嫩。蝦營養豐富且肉質鬆軟，易消化。

3、板栗燒雞：板栗燒雞是一道中國傳統名菜，屬東北菜、川菜、湘菜、贛菜等。菜品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。

4、松鼠桂魚：松鼠鱖魚又名松鼠桂魚，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作，相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍醃後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋滷汁，形狀似鼠，外脆裡嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃後很滿意，後名揚蘇州。

5、鮮湯海蟄：海蟄是連雲港人喜愛的海產佳品，海蟄又名白皮子，在水產動物中屬腔腸動物，根口水母科，海蟄屬，外形似傘，身體分為傘部和腕部。鮮湯海蟄湯鮮爽口、色彩調和。