烘焙中sp.bp.bt代表什麼 綜合知識 關注:1.45W次 烘焙中sp、bp、bt代表的含義:sp代表的是蛋糕油,bp代表的是泡打粉,bt代表的是黃油;烘焙又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程;烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麵包、蛋糕達到熟化的目的。 標籤: 烘焙 spbpbt 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/yr8y11.html