磷脂的成分
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磷脂,也稱磷脂類、磷脂質,是指含有磷酸的脂類,屬於複合脂。
磷脂組成生物膜的主要成分,分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類,分別由甘油和鞘氨醇構成。
磷脂為兩性分子,一端為親水的含氮或磷的頭,另一端為疏水親油的長烴基鏈。
由於此原因,磷脂分子親水端相互靠近,疏水端相互靠近,常與蛋白質、糖脂、膽固醇等其它分子共同構成脂雙分子層,即細胞膜的結構。
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磷脂
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