茶葉種類以什麼為分類標準

茶葉種類以國家實施的《茶葉分類》為標準，將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類。

一、綠茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、乾燥等加工工藝做成的產品。

二、紅茶，以鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等加工工藝做成的產品。

三、黃茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥等加工工藝做成的產品。

四、白茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經過萎凋、乾燥等加工工藝做成的產品。

五、烏龍茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經過萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等加工工藝做成的產品。

六、黑茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等加工工藝做成的產品。普洱就是一種黑茶，詳見普洱茶的前生與今世。

七、再加工茶，以茶葉為原料，採用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產品。