茶葉分類標準化

茶葉的分類可以根據不同的標準進行。

1. 產地分類：按照所產地的不同可分為中國茶、印度茶、斯里蘭卡茶、日本茶等；

2. 發酵度分類：按照發酵的程度可分為未發酵茶、半發酵茶和全發酵茶，分別代表綠茶、烏龍茶和紅茶；

3. 配製方法分類：按照茶葉的不同配製方法可分為沖泡茶、煮泡茶、浸泡茶、悶泡茶等；

4. 茶葉等級分類：按照質量高低可分為特級茶、一級茶、二級茶等等；

5. 品種分類：按照茶葉所屬的品種可分為龍井茶、碧螺春、鐵觀音等等。

茶葉分類標準化可以便於消費者選擇自己喜歡的茶葉，也有利於茶葉生產企業對產品進行標準化生產和質量控制。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉國家標準

法律分析：茶葉檢測的國家標準共有110項， 包括GB2762-2012食品安全國家標準 食品中汙染物限量、GB2763-2012食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量、GB7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標籤通則等

標準化行政主管部門統一管理全國標準化工作，履行下列職責： （一）組織貫徹國家有關標準化工作的法律、法規、方針、； （二）組織制定全國標準化工作規劃、計劃； （三）組織制定國家標準； （四）指導有關行政主管部門和省、自治區、直轄市標準化行政主管部門的標準化工作，協調和處理有關標準化工作問題； （五）組織實施標準； （六）對標準的實施情況進行監督檢查； （七）統一管理全國的產品質量認證工作；（八）統一負責對有關國際標準化組織的業務聯絡。

法律依據：《中華人民共和國標準化法實施條例》 第六條 標準化行政主管部門統一管理全國標準化工作，履行下列職責： （一）組織貫徹國家有關標準化工作的法律、法規、方針、； （二）組織制定全國標準化工作規劃、計劃； （三）組織制定國家標準； （四）指導有關行政主管部門和省、自治區、直轄市標準化行政主管部門的標準化工作，協調和處理有關標準化工作問題； （五）組織實施標準； （六）對標準的實施情況進行監督檢查； （七）統一管理全國的產品質量認證工作；（八）統一負責對有關國際標準化組織的業務聯絡。

茶葉怎樣才能標準化規模化

從茶園管理、鮮葉採摘、生產加工、儲存銷售，這一整套過程 都嚴格按照一個標準（ 比如說生態、無公害或者有機）體系來執行，就可以達到茶葉標準化生產，可以先小面積試行，可行後慢慢擴大標準化的範圍，達到規模化。

茶葉產品執行標準

茶葉產品執行標準是指對茶葉生產、加工、包裝、儲存和運輸等環節所制定的規範化標準，如GB/T 14481-2013茶葉質量規範。

茶葉是我國傳統的重要農產品和出口商品，茶葉產品執行標準對保障茶葉的質量安全、促進茶葉行業的發展具有重要的意義。目前，我國建立了一系列茶葉產品執行標準，包括：GB/T 14481-2013茶葉質量規範、GB/T 22111-2008茶葉水分規範、GB/T 22292-2008茶葉製作工藝規範、GB/T 31632-2015普洱茶名稱分類與編碼規範等。這些標準對茶葉行業提供了方向性的引導。茶葉產品執行標準主要涉及茶葉的生產、加工、包裝、儲存和運輸等環節，標準化的操作流程和規範化的指導要求可以確保茶葉質量的穩定和標準化。例如，茶葉中農藥殘留限量、重金屬含量、防腐劑使用等都有明確的規定，這些規定能夠保證茶葉的質量安全。

如果企業生產的茶葉與執行標準不符，會面臨怎樣的處罰？如果企業生產的茶葉與執行標準不符，將會面臨產品召回、罰款、停產整頓等處罰。例如，2019年廣東省質監局就曾對生產假冒偽劣茶葉的企業進行了罰款、責令停產整頓的處理。

茶葉產品執行標準確保了茶葉質量的穩定和標準化，對於保障茶葉的質量安全、促進茶葉行業的發展具有重要的意義，因此，企業在生產經營過程中必須遵守相關標準和規定。

【法律依據】：

《中華人民共和國食品安全法》第六十三條 食品生產經營者應當遵守食品安全國家標準和技術規範的要求，不得生產、銷售不符合食品安全國家標準和技術規範的食品。

茶葉有哪些國家標準？

gbt18745茶葉的標準代表是《武夷巖茶 (Wuyi rock-essence tea)》。

《茶葉標準彙編》是2011年中國標準出版社出版的圖書，作者是中國標準出版社第一編輯室。該書彙編收集了截至2010年10月底批准釋出的茶葉國家標準及部分行業標準共99項。

內容簡介

本書可供茶葉生產、科研、銷售單位的技術人員，各級監督、檢驗機構的人員，行業管理部門及標準化管理部門的相關人員使用，也可供大專院校有關專業的師生參考。

我國是茶葉生產和消費大國，近年來人們對茶葉安全和質量的要求在逐漸提高。我國在這方面制定了許多國家標準和行業標準，並不斷地進行補充和修訂，使之日益完善。

本彙編收集了截至2010年10月底批准釋出的茶葉國家標準及部分行業標準共99項，其中國家標準74項，國家標準化指導性技術檔案1項和行業標準24項。其內容包括綜合標準、產品標準、檢測方法標準、其他相關標準和附錄五個部分。

本彙編在附錄中給出了未收錄的茶葉相關行業標準目錄，以便讀者查詢，附錄也是按綜合標準、產品標準、檢測方法標準、其他相關標準分類編排，同時還列入了加工機械標準。

茶葉關係密切的國家強制性標準

其實我們國家對於茶葉並非沒有標準，而是有著一整套相對完善並與時俱進的系統。不僅如此，我們國家也是茶葉國際標準的成員國，主持制定烏龍茶國際標準、茶葉化學分類法等ISO標準。

只是很多人沒有留心這些茶葉準備在我們生活中的運用，更沒有注意到通過了解標準亦是我們學茶的好途徑。

茶葉標準有哪些

我們國家的茶葉標準包括國家標準、行業標準、地方標準、企業標準和團體標準等。從指標限定來看企業標準嚴於地方標準，地方標準嚴於國家標準。國家標準之所以並不是最嚴格要求是為了讓全國範圍內的大部分企業能夠達標，而企業標準如果沒有比國家標準或者地方標準更加嚴格也就失去了制定的意義。

從規定的範圍來看，茶葉標準又有產品標準、術語、分類、檢測方法、包裝標準、沖泡和加工技術類的基礎標準等涵蓋涉及茶產業體系的各個方面。

從執行程度來看，茶葉標準分為強制性標準和推薦性標準。涉及到汙染物限量等安全性問題的都是強制性標準，必須執行。比如《GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量》和《GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》等，畢竟這與民生息息相關。產品標準、技術標準、術語等則屬於推薦性標準，可參照執行。

茶葉產品標準有哪些

對於非從事茶葉種植和生產的銷售、消費者而言，我們平時用得最多的就是茶葉產品標準。所以我們在這就為你梳理一下，茶葉產品標準都有哪些。

綠茶標準體系（請橫屏觀看）

烏龍茶、紅茶、黑茶標準體系（請橫屏觀看）

黃茶、白茶、茶製品等標準體系（請橫屏觀看）

為什麼有了國家標準還需要地理標誌產品標準？

地理標誌產品是對原產地產品的保護，但不代表非原產地之外不能生產同種產品，只是不能標註地理標誌產品。原產地產品可按照相應的地理標誌產品執行標誌，非原產地可遵照國標執行標誌。

茶葉產品標準怎麼用

在產品標準中我們可以知道這個產品的相關定義

金駿眉茶定義

這個產品如何分級和各個級別的品質特徵

白毫銀針分級及各級品質特徵

對成品茶的水分含量要求等理化指標

緊壓白茶水分含量等理化指標

如果是地理標誌產品還可以瞭解到受保護的地域範圍

武夷巖茶地理標誌保護範圍

以及這個地域範圍適宜的地理、氣候、土壤資訊

黃山毛峰地標產地自然環境

甚至包括一些茶樹品種、鮮葉採摘及加工製作的要求

安吉白茶鮮葉原料白葉一號

茶葉標準哪裡找

全國茶葉標準化技術委員會官方網站：

http://www.tc339.com/

食品夥伴網下載中心的食品標準欄目：

http://down.foodmate.net/standard/index.html

均可以免費下載茶葉標準

茶標委的網站可以較全面地瞭解到茶葉標準都有哪些

食品夥伴網還可以下載除了茶葉標準以外的其它食品標準

茶葉國家標準 和各地方標準

三項茶葉製作新國家標準3月1日起實施中國質量新聞網 三項茶葉製作新國家標準3月1日起實施茶葉新標添異香 編者按 陽春三月，大地回暖，萬物生機勃發。迎著早春的露水，茶樹冒出了新芽。現在，很多地區春茶已經開始採摘，清明節前就可以上市了。隨著3種茶葉製作新標準的實施，今年消費者可以喝到有更高標準保證的高質量茶葉。 茶葉是世界三大飲品之一，我國是世界上最早種茶的國家，也是種植、加工和出口茶葉的大國。茶葉加工標準的提高，有利於我國茶葉質量的提高，有利於茶葉品牌的打造，有利於茶葉的出口。其意義重大。 本期我們詳細介紹了3月1日開始實施的3種茶葉製作新標準的內容，以便使茶葉生產企業更好了解和實施新標準。同時，在我國的很多茶葉產區，都已經實施了標準化種植和加工，給茶農和企業都帶來了實實在在的好處。他們的經驗更是值得其他地區和企業借鑑。 □ 本報記者 徐 風 從3月1日起，3項國家標準《茉莉花茶》、《紅茶第2部分：工夫紅茶》（以下簡稱《工夫紅茶》）和《白茶》開始實施。這意味3月1日以後生產的茉莉花茶、工夫紅茶和白茶均應符合新國標的要求。據悉，這3項標準均為推薦性國家標準。 據全國茶葉標準化技術委員會祕書長翁昆介紹，《茉莉花茶》（GB/T 22292-2008）國家標準，適用於以綠茶為原料，經加工成型坯後，由茉莉鮮花窨制（含白蘭鮮花打底）而成的茉莉花茶。《工夫紅茶》（GB/T 13738.2-2008）國家標準，適用於以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥和精製加工工藝製成的工夫紅茶。《白茶》（GB/T 22291-2008）國家標準，適用於以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶。上述3項國家標準都是首次制定、實施的，已於2008年8月12日釋出。 《茉莉花茶》國家標準根據綠茶的原料不同，分為烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒）茉莉花茶兩類。《工夫紅茶》國家標準根據茶樹品種和產品要求的不同，分為大葉工夫和中小葉工夫兩種產品。《白茶》國家標準根據茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹和貢眉3種產品。3項標準中涉及的每種產品的每一等級均設實物標準樣，均規定每3年更換一次。 據翁昆介紹，標準的“要求”是核心內容，3項標準的“要求”均包括基本要求、感官品質、理化指標、衛生指標（包括汙染物限量、農藥殘留限量）和淨含量。其中，衛生指標中的汙染物限量和農藥殘留限量均要求符合強制性國家標準《食品中汙染物限量》和《食品中農藥最大殘留限量》。淨含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。基本要求的差別不大，均包括無異味，無異嗅，無劣變。《工夫紅茶》和《白茶》標準增加了具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶類物質和任何新增劑的要求，《茉莉花茶》標準中對應“具有正常商品的色、香、味”的描述是“品質正常”，由於添加了茉莉花，所以對應“不得含有非茶類物質和任何新增劑”的要求是“不得含有任何新增劑。”而感官品質和理化指標的要求儘管專案相近，但描述或限量的差別成為判定茶葉品質和分級的關鍵。 3項標準的感官品質要求分外形和內質兩個方面。《茉莉花茶》和《工夫紅茶》外形包括條索、整碎、淨度、色澤，內質包括香氣、滋味、湯色、葉底。而《白茶》的外形包括葉態、嫩度、淨度、色澤，內質包括香氣、滋味、湯色、葉底。《茉莉花茶》國家標準的感官品質要求是：烘青、炒青（含半烘炒）茉莉花茶分為特級至6級共7個等級，以烘青茉莉花茶為例，特級茶的條索應是細緊或肥壯，有鋒苗，有毫；茶香鮮濃醇持久。《工夫紅茶》國家標準的感官品質要求是：工夫茶分為特級到6級共7個等級，其中對大葉工夫茶的要求為茶條肥壯、緊結、多鋒苗，茶形勻齊，淨，茶色烏褐油潤，金毫顯露；甜香濃郁、鮮濃醇厚、茶湯紅豔、葉肥嫩多芽紅勻明亮。《白茶》中的白毫銀針分特級和一級兩個等級，白牡丹、貢眉分特級到3級4個等級。以特級茶的葉態為例，標準對特級白毫銀針的描述為合芽針肥壯、勻齊，對特級白牡丹的的描述為芽葉連枝葉緣垂卷勻整，對特級貢眉的描述為芽葉部分連技、葉態緊卷、勻整。 3項標準的理化指標都包括水分、總灰分、粉末的限量。此外《茉莉花茶》標準還包括茉莉花乾的限量，《工夫紅茶》標準還包括水浸出物限量。《茉莉花茶》標準規定各級別茉莉花茶的水分和總灰分均分別設定為小於等於8.5%和小於等於6.5%。特級、1級、2級茶粉末為小於等於1.0％，3級到6級為小於等於1.2％。特級、1級、2級茶的茉莉花幹為小於等於1.0％，3級到6級茶的茉莉花幹為小於等於1.5％。標準還以資料性附錄給出了茉莉花茶各級別窨制過程中的配花量。《工夫紅茶》標準各等級的水分和總灰分的限量一致，分別是小於等於7.0%和小於等於6.5%；分特、1級，2、3級，4、5、6級的粉末限量分別為小於等於1.0％、1.2％和1.5％；水浸出物分大葉工夫類和中小葉工夫類設定，從36%～28%不等。《白茶》標準規定，各類各等級白茶的水分為小於等於7.0％，總灰分為小於等於6.5/%，白牡丹和貢眉的粉末限量為1.0/%。 據3項標準工作組的專家介紹，茉莉花茶的生產和加工地域廣大，風格、品種，加工工藝不盡相同。工夫紅茶產品的生產和加工地域也比較廣大，品種及傳統加工工藝等方面存在差異。制定標準過程只能抓住基本特徵規定產品品質的基本要求。白茶是我國的六大茶類之一，生產和加工主要在福建的閩東和閩北地區，以其特殊的生產加工工藝和品質，一半以上出口，在港、澳和國際市場上有較高的知名度。《白茶》標準的制定，將進一步規範白茶產品的質量，推動我國白茶的生產和貿易。由白茶新工藝加工生產的新白茶，因與傳統白茶的品質有較大差異，所以沒有將新白茶產品列入標準範圍。 茶葉進口國國家 美國：美國進口茶葉的最低標準是通過不同方式和評茶師的感官審評建立起來的。在1987年制定的“茶葉進口法案”中規定，所有進入美國的茶葉，不得低於美國茶葉專家委員會制定的最低標準樣茶。最低標準樣茶，每年從貿易樣中先訂，計有7種：（1）中國紅茶（包括臺灣省）；（2）紅茶；（3）烏龍茶（包括臺灣省）；（4）綠茶；（5）中國包種茶（包括臺灣省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea ）。各類進口茶葉，根據美國《食品、藥品和化妝品管理規定》，必須經美國衛生人類服務部、食品及藥物管理局（Fiid and Drug Administration簡稱FDA）抽樣檢驗，對品質低於法定標準的產品和汙染、變質或純度不符消費要求的，茶葉檢驗官有權禁止進口，對茶葉的農藥殘留量除非經出口國環境保護部門許可，或按規定證明殘留量在允許範圍內，否則屬不合法產品。 　　澳大利亞：海關“進口管理法”1975年和1977年先後規定，絕對禁止進口的茶葉有：泡過的茶葉、摻有假茶或不適合人類飲用的茶葉、有損於健康和不合衛生的茶葉。對一般進口茶葉，必須符合下列標準：水浸出物不少於30%（以幹態計），總灰分不超過8%，水溶性灰分不超過3%（以幹態計）。 　　埃及：進口茶葉必須符合1975年修訂的“進口茶葉管理法”規定的如下標準：（1）各類茶葉必須用茶樹的新梢嫩莖、芽、葉製成，根據不同製法分為紅茶和綠茶；（2）各類茶葉的香氣、滋味、顏色、品質必須正常，不得摻有泡過的茶葉、假茶或混有外來物質，不得著色或混有金屬物質；（3）茶梗不超過20%；（4）水分不超過8%；（5）灰分不超過8%,其中水溶性灰分不少於總灰分的50%，水不溶灰分不超過1%；（6）多酚不超過（%）：綠茶12、紅茶17；（7）水浸出物不少於32%；（8）咖啡鹼不少於2%。水溶性灰分鹼度100克樣品中不少於22毫克當量；（9）包裝必須是對茶葉無害而適合茶葉儲藏的容器。 　　巴基斯坦：巴基斯坦的茶葉國家標準有以下3種：

PS 493-1965 茶葉標準-A

PS 18-1958 茶葉包裝箱及制箱用膠合板：

PS 784-1970 茶葉標準-B。

茶葉標準規定紅茶必須經過發酵、乾燥而正常，不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質。允許含茶梗，但不允許未發酵的，含梗量不得超過10%。綠茶必須經過乾燥而正常，不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質。

茶葉理化標準有：（1）水浸出物不得低於33%；（2）總灰分含量應在3-8%之間，其中水溶性灰分佔總灰分的比例不低於45%；（3）水溶性灰分鹼度，以K2O計應在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超過0.8%。（5）粗纖維含量不得超過15%；（6）咖啡鹼含量不得少於2.5%。（7）茶多酚含量不得少於10%；（8）紅茶水分不超過10%。以上限量標準均有其自己的檢驗方法。 　　英國：已把ISO 3720紅茶規格標準等，轉換為英國的國家茶葉標準。規定從1981年4月1日起，凡在倫敦拍賣市場出售的茶葉，必須符合這個標準，否則就不能出售。並將ISO 1839-1980茶葉取樣方法，轉換為BS 5987-1985英國標準。其他標準還有：

BS 6008-1985 茶-供感官檢驗用茶湯的製備；

BS 6048-1987 茶-紅茶技術條件；

BS 6049/1-85 茶-已知幹物質含量的磨碎試樣的製備；

BS 6049/2-85 茶-在103攝氏度失重的測定；

BS 6049/3-85 茶-水浸出物的測定；

BS 6049/4-88 茶葉總灰分的測定；

BS 6049/5-81 茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分的測定。

BS 6049/6-88 茶葉酸不溶灰分的測定；

BS 6049/7-71 茶葉水溶性灰公鹼度的測定；

BS 6325-82 茶-紅茶有關術語詞彙；

BS 6986/1-88 速溶茶取樣方法；

BS 6986/2-88 速溶茶鬆散密度和壓實密度的測定方法。 　　智利：其茶葉國家標準有：（1）水分不超過12%；（2）粉末不超過5%；（3）含梗量不超過20%；（4）總灰分不超過8%；（5）10%鹽酸不溶灰分不超過1%；（6）水浸出物紅茶不少於24%、綠茶不少於28%；（7）咖啡鹼不少於1%。 　　法國：贊成ISO 3720，並十分重視標準中茶葉代用品的鑑別，其茶葉國家標準有下列10種：

NFVO 3-001-1972 茶葉規格；

NFVO 3-340-1972 茶葉取樣；

NFVO 3-341-1966 茶葉試驗用粉末狀樣品的製備；

NFVO 3-342-1966 茶葉水分和揮發性物質測定；

NFVO 3-343-1968 茶葉水浸出物測定；

NFVO 3-344-1968 茶葉總灰分測定；

NFVO 3-345-1968 茶葉水溶灰分和水不溶灰分測定；

NFVO 3-346-1968 茶葉水溶灰分鹼度測定；

NFVO 3-347-1968 茶葉酸不溶灰分測定；

NFVO 3-355-1972 茶葉製備感官審評用的茶湯。 　　羅馬尼亞：茶葉國家標準有以下4種：

STAS： 968216-1975 紅茶；

STAS： 968217-1976 茶的灰分測定；

STAS： 968214-1974 茶葉從大容器中取樣；

STAS： 968215-1974 茶葉從小容器中取樣。 　　保加利亞：茶葉國家標準有：

B.A.C 9808-1972 紅茶；

B.A.C 2757-1977 開胃茶；

B.A.C 2758-1977 安神茶；

B.A.C 2759-1977 利尿茶。 　　德國：該國贊成ISO 3720，除有嚴格的茶葉衛生標準外，定有以下檢驗方法標準：

DIN 10800-81 茶葉和茶葉製品的檢驗＿幹物質含量的測定；

DIN 10801-86 茶咖啡鹼含量的測定；

DIN 10802-83 茶總灰分測定；

DIN 10803-85 茶水浸出物的測定；

DIN 10804-86 茶葉和茶葉製品的檢驗＿茶柔質含量的測定：

DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的測定；

DIN 10806-83 茶試樣製備；

DIN 10809-88 茶感官審評方法。 　　其他：捷克和斯洛伐克的茶葉標準有：茶葉取樣；（CSN 580115-89）；茶葉詞彙（CSN 581303-88）；發酵紅茶一般規定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶葉標準有：茶葉（MSZ 8170-80）。沙烏地阿拉伯的茶葉標準有：茶葉（SSA 275-82）。

中國茶葉有國家標準？為什麼很多人還說茶葉缺乏標準？

2019年是茶葉新標修訂的“大年”。

全國各個茶葉生產區域持續推動地方茶葉標準化工作。

為啥茶葉有品類，無品牌？專家說：缺茶葉標準，你怎麼看？

據不完全統計，全國範圍內共有44項茶葉相關標準釋出。

從各省茶葉標準修訂情況來看，福建省茶葉標準數量最多，達到14項；廣東省次之，有7項，其它省市平均制修訂茶葉標準2至3項。

之所以要強調“標準的制定”，主要因為產品的生產、流通、消費都必須符合國家的相關規定，這是一個維護市場秩序的尺度問題。

通過標準的制定進而確保產品質量的安全性，讓消費者能放心購買茶葉。

由於我國六大茶類的歷史由來已久，受到茶品類的多樣性及農作物特有的地區性等因素影響，導致規範化的茶葉生產、加工、內涵物質測定和色香味形等標準的制定仍具有一定的難度，相應的成本也較大。

為啥茶葉有品類，無品牌？專家說：缺茶葉標準，你怎麼看？

隨著市場經濟的不斷髮展，地方標準、團體標準乃至企業標準等市場標準也隨之豐富完善。在國家規定的標準制定基礎上，市場標準的制定則成為優化我國茶產業產品結構、區域分佈的重要推動力。

截至2019年3月，已有2194家社會團體完成行業標準公示並稽核通過，共計釋出團體標準7631項，其中包括茶葉行業社會團體47家、涉茶類團體標準112項，內容涵蓋茶葉產品標準、食品安全、檢驗方法、經營管理、茶葉品牌、茶旅融合等方面。

2019年釋出茶葉相關標準完整名單如下圖：

為啥茶葉有品類，無品牌？專家說：缺茶葉標準，你怎麼看？

注：本文有參考網路公開資料

茶葉屬於標品還是非標品

茶葉屬於非標品。

標品是指：規格化的產品，可以有明確的型號等，比如筆記本、手機、電器、美妝品等。非標品是指：非標類產品是無法進行規格化分類的產品，比如服裝、鞋子等。茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸，有益健康。

茶葉為非標品原因：

茶葉作為一種非標品，所謂的產品等級大多是商家自己去標註的，即使同樣的產品都可能會有不同的級別標籤。這是茶葉行業的一大痛點。歸嶺茶業試圖把茶葉做成接近標準化的產品，要實現這一點，需要在建立生產基地標準、生產工藝標準和產品標準等多方面努力。

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

紅茶國家標準

《中華人民共和國國家標準·紅茶(第3部分):小種紅茶(GB/T 13738.3-2012)》為GB/T13738的第3部分。本部分依據GB/T1.1—2009給出的規則起草。本部分由中華全國供銷合作總社提出。本部分由全國茶葉標準化技術委員會（SAC/TC339）歸口。本部分起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司、福建農林大學。本部分主要起草人：趙玉香、翁昆、江元勳、沈紅、孫威江、張亞麗。

綠茶都包括哪些茶？

綠茶的品種多很多，主要有： 西湖龍井；洞庭碧螺春；劍葉；馬邊雲霧茶；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；峨眉春語；漢家劉氏茶；天山綠茶；恩施玉露；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；雲南白毫；遵義毛峰；井崗翠綠；韶峰；天柱劍毫；桂林毛尖；雙橋毛尖；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴； 日照北緯35度綠茶等等。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。