臘鴨燜藕吃了有什麼好處

臘鴨燜藕的好處：

1、蓮藕和鴨子都有滋陰的作用，鴨肉有溫補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高，而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易於消化，經過醃製的鴨肉，脂肪含量更少，而且味道鮮美，特別適合秋冬女性進補；

2、生藕性寒，但煮熟後的藕由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣養血的食療效果，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的女性食用，所以鴨子與蓮藕同食可以有滋陰的作用。

臘鴨燜藕的做法：

1、臘鴨切塊、洗淨，薑切片，小蔥洗淨切末備用；

2、燒一鍋水，水開後，將臘鴨放入，汆燙片刻，撈起放入砂鍋，加入薑片、溫水，煮沸；

3、湯開後，轉中小火燉煮一個半小時，熬到湯色發白，臘鴨出香；

4、將藕切去藕節，去皮切成滾刀塊，放入砂鍋一起熬煮，一個小時後，即可關火；

5、喝前加入白胡椒粉和小蔥末，即可食用。