涼拌餃子皮怎麼做 涼拌餃子皮的做法

1、食材：餃子皮500克、辣椒粉適量、蒜末適量、花生碎適量、白芝麻適量。

2、將家裡剩下的餃子皮疊放在一起，用刀將餃子皮四等分，十字形切開就可以，需要注意餃子皮不要黏連，可以適當加一些補面。

3、取一款做壽司用的竹簾，或者用其他的帶有紋路的東西都可以，用拇指壓住餃子皮輕輕一搓，就會變成漂亮的造型。

4、鍋中加水燒開，下處理好的餃子皮，煮5分鐘左右就熟透了，用笊籬撈出來，冷水衝一下並瀝乾，放在碗中備用。

5、在煮好的麵皮上面放上幹辣椒粉、蒜苗段、蒜蓉，燒一勺熱油，直接澆在調料上，就想做油潑面一樣。

6、在碗中加入醬油、米醋、花生碎、蔥花、白芝麻調味，攪拌均勻，根據個人口味可以新增辣椒油、食鹽等調味品，也可以放少量的雞精，一份涼拌餃子皮就做好了。