寧紅工夫茶

修水古稱寧州，所產紅茶取名寧紅工夫茶。

遠在唐代時，修水縣就已盛產茶葉，生產紅茶則始於清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。

寧紅主產地修水縣（佔寧紅總產量80%）。

寧紅工夫茶，又稱福建紅茶，是中國福建省福州市周邊地區製作的紅茶。

以其獨特的香氣、甜味和滋味而聞名。

寧紅工夫茶製作歷史悠久，最早可以追溯到19世紀末。

製作方法分為突厥和滾揉兩種，突厥法是將毛茶直接薰箱或罩簍子加溫加溼，然後再儲存醒茶，讓茶葉中的鮮味轉化為香味；滾揉法是將毛茶在特製的機器中滾揉，使葉細胞受損、細胞汁滲出，然後通過發酵和烘乾的工藝，製得成品茶。

寧紅工夫茶的茶湯紅豔鮮亮，香氣獨特，在口感上有醇厚、甜潤、芳香、陳味等特點。

因其香氣高雅，口感鮮爽，深受國內外消費者的喜愛，被譽為“紅茶中的女王”。

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寧紅工夫茶是我國最早的工夫紅茶之一，其產地修水古時稱為定州，。

從外形上看，寧紅工夫茶條索緊結圓直，鋒苗挺秀，色澤烏黑油潤，金毫顯露，略顯紅筋。

外形湯色葉底特級：形狀：條索緊結圓直、峰苗挺秀色澤：色烏黑略紅、油潤湯色：紅豔清澈香氣：香高持久似祁紅滋味：鮮醇甜和葉底：紅嫩多芽一級：形狀：緊結圓直、有峰苗色澤：烏黑、油潤湯色：紅豔清澈香氣：香高持久滋味：醇和爽口葉底：細嫩有芽二級：形狀：緊結圓直色澤：烏黑油潤湯色：紅明香氣：甜香滋味：醇和爽口葉底：嫩勻紅亮類目

中國六大茶之一 · 紅茶 · 性溫

產地

寧紅茶產區位於江西省九江市修水縣

人群

血脂較高者

抵抗力低下者

老年人及四肢痠麻者

女性，體寒及體質較弱者

功效

調節血脂

殺菌、消炎

促進血液循

暖胃補氣

工藝沖泡儲存

紅茶的保質期一般為24個月。

將紅茶用鋁袋或牛皮紙袋裝好並密封袋口，然後放入密閉乾燥的容器內，如鐵罐、錫罐等，最後放在陰涼、乾燥的環境中儲存，無需放入冰箱存放。

如購買的成品包裝，每次取茶後，將袋口封嚴實，放置在茶几、書架之上儲存即可，注意防異味、防潮、避光、密封。

控制溫度：25℃以下，相對溼度：50%以下。價格

特級為 80元／50克

一級為 40元／50克

寧紅茶是哪裡產的

寧紅茶產於江西修水。

寧紅茶又叫寧紅工夫茶，是我國最早的工夫紅茶之一，產於江西修水。江西修水位於贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼青，雨量充沛。土質富含腐殖質，深厚肥沃。春夏之際，雲凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優良的自然品。

江西修水山清水秀，雲凝霧繞，從唐朝開始種植茶葉，歷史悠久，品質精良。其傳統寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華，價甲天下”的殊榮，寧紅工夫茶採摘要求生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致。

寧紅茶的生長環境

寧紅茶產區，位於贛之西北地區江西省修水縣。產區峰巒起伏，林木蒼翠，年降水量1600～1800毫米，日照時數1700～1800小時，在春夏之間，正當茶樹萌發之時，常雲凝深谷，霧罩山崗，濃霧日達80～100天，相對溼度80%左右；土層深厚，多為紅壤粘土，土質肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發育生長以良好的生態環境。

寧紅工夫茶外形條索緊結圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內質香高持久、據有獨特香氣，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高階茶“寧紅金毫”條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。

以上內容參考百度百科-寧紅（工夫紅茶）

寧紅工夫

寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶珍品之一，於江西省修水縣。修水在元代稱寧州，故名。

修水產茶，迄今已有1000餘年的歷史。寧紅製作則始於清代中葉。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。曾獲俄、美等八國商人所贈之“茶蓋中華，價甲天下”獎匾。

寧紅茶產區，修水及與之毗鄰的武寧、銅鼓兩縣都有部分種植。產區峰巒起伏，林木蒼翠，年降水量1600~1800毫米，日照時數1700~1800小時，在春夏之間，正當茶樹萌發之時，常雲凝深谷，霧罩山崗，濃霧日達80~100天，相對溼度80％左右；土層深厚，多為紅壤粘土，土質肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發育生長以良好的生態環境。

採製的方法是每年在穀雨前採摘其剛剛展開的一片帶有嫩芽的葉子，長度大約有3釐米左右，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥後初製成紅毛茶，然後再篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工序精製。

寧紅茶的成品共分8個等級。特級寧紅緊細多毫，峰苗畢露，烏黑油潤，鮮嫩濃郁，鮮醇爽口，柔嫩多芽，湯色紅豔。

紅茶的來源

寧紅茶” 歷史悠久，是中國紅茶的起源。

寧紅茶原稱“寧州紅茶”，產自江西修水，江西修水歷史上稱“寧州”、“分寧”、“義寧”，因而所產紅茶稱為“寧州紅茶”， 後簡稱寧紅茶。

寧紅茶以“寧紅工夫茶”著稱，最早可追溯到後唐。

後唐清泰二年（935年），毛文錫所著《茶譜》載：“洪城雙井白芽，製作極精“（洪城即江西南昌，雙井即江西省寧紅集團公司茶葉基地之一漫江基地所在地）。

黃庭堅以雙井茶送蘇東坡：“我家江南摘雲英，落展霏霞雪不如。

”《義寧州志》：“寧茶名益著，種蒔殆遍鄉村，製法有青茶、紅茶、馬龍白毫，茶磚等各種。

”歐陽修《歸日錄》譽“草茶第一”。

宋史食貨志記載：南宋嘉泰四年（1204年），“隆興府惟分寧產茶，他縣無茶”。

當年產茶二百餘萬斤。

清道光年間（1821-1850年），寧紅暢銷歐美，成為中國名茶。

美國茶葉專家威廉.烏克斯在《茶葉全書》專著中評述；“寧紅外形美麗、緊結、色黑、水色鮮紅引人，在茶中極有價值”，稱讚“寧紅色、香、味俱屬上乘”。

光緒四年（1878年）寧紅貢品茶在南洋勸業賽會上獲取最高等文憑。

光緒十七年，太子題贈寧紅太子茶“茶蓋中華、價高天下”匾額。

1904年寧紅生產朝廷貢品茶。

光緒年間寧紅茶商羅坤化在漢口以每市斤2兩白銀的價格賣給商人。

1914年寧紅極品白字號太子茶參加上海賽會，每磅售價48兩白銀，被英、美、法、俄、波五國商人譽為“寧紅不到莊，茶葉不開箱”。

清宣統二年，寧紅貢茶在南洋勸業賽會上奪魁，榮獲最優超等獎項。

光緒十八年至二十年（1892-1894年），寧紅茶在國際茶葉市場上步入鼎盛時期，每年輸出30萬箱（每箱25公斤）。

光緒三十年，寧紅輸出達30萬擔。

全縣出口茶葉佔全國總數十分之一強。

1913年，駐漢總領事貝勒成潤聞向修水每年輸出紅茶20餘萬擔，來縣考察。

1934年。

吳覺農先生到英國倫敦考察，當時倫敦市場茶葉小包裝，外面寫的是寧州紅茶，但裡面裝的是我國祁門等地紅茶。

哪些茶是紅茶

紅茶品種較多，常見的有祁門紅茶、金駿眉、日照紅茶、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、正山小種等品種，其中祁門紅茶產自安徽，屬於紅茶中的極品，金駿眉創立於2005年，茶湯呈琥珀色，日照紅茶帶有臘梅冷香，又被稱為日照紅梅茶。

紅茶有哪些品種

1、祁門紅茶

祁門紅茶是紅茶中的珍品，屬於中國歷史名茶，始創於光緒年間，距今已有上百年的發展歷史，而且祁門紅茶中品質最佳的是禮茶、特茗、特級等品種，其中禮茶外形細嫩整齊、色澤紅潤，特茗條索緊細，香氣清高。

2、金駿眉

金駿眉是紅茶中的一種新品，研發於2005年，其茶葉顏色綠中帶紅，條索緊結、茶湯紅潤透亮，香氣持久，由於金駿眉在製作的過程中，全程由製茶師傅手工操作，因此較為珍貴。

3、日照紅茶

日照紅茶又叫日照紅梅茶，其茶香中帶有臘梅的冷香，獨具特色。日照紅茶原產自山東省日照市，製作過程中，會以一芽一葉初展、一芽兩葉作為原材料，並經過攤涼、揉捻、烘焙等三十九道工序才能製成。

4、寧紅工夫

寧紅工夫茶是我國最早的一類紅茶，產自江西省修水縣，距今已有一千多年的發展歷史，而且寧紅工夫茶的茶葉條索緊結、色澤烏潤、香氣悠長，茶湯紅潤透亮、口感豐富。

中國十大紅茶品牌

十大中國紅茶品牌是正山小種、祁門工夫、滇紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、九曲紅梅、宜紅工夫、越紅工夫、寧紅工夫，其中正山小種中國十大紅茶品牌的第一名，是非常受歡迎的一個品種。

紅茶其實是一種全發酵茶，是世界範圍內飲用最多的一類茶，我國的紅茶品牌是很多的，可以根據自身的喜好進行選擇。

中國紅茶品牌排行

常見的中國紅茶品牌有正山小種、祁門紅茶、川紅工夫等，其中正山小種中國十大紅茶品牌的第一名，是非常受歡迎的一個品種。

十大中國紅茶品牌是正山小種、祁門工夫、滇紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、九曲紅梅、宜紅工夫、越紅工夫、寧紅工夫。

NO1、正山小種

正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成，有著非常濃烈的香味。

NO2、祁門工夫

古詩有云“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，祁紅以其“香高、味醇、形美、色豔”的獨特品質，深受廣大茶友的喜愛，在國內外享有盛譽。

NO3、滇紅工夫

滇紅工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

NO4、川紅工夫

川紅產於四川省宜賓市，創制於20世紀50年代。川紅問世以來，在國際市場上享有較高的聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

NO5、閩紅工夫

閩紅工夫產於福建省政和縣、福鼎縣和福安縣，是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同。

NO6、湖紅工夫

湖紅工夫茶主產湖南省安化、新化、桃源等縣市，自古享有“醇香播太清”的美名。正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁，這點有別於其他紅茶的特質。

NO7、九曲紅梅

九曲紅梅茶產於杭州市郊的湖埠、仁橋、大塢山一帶，尤以湖埠大湖山所產品質最佳。又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。

NO8、宜紅工夫

宜紅工夫茶在19世紀清道光年間問世，至今已有百餘年曆史。主要銷往英國、俄羅斯等西歐地區，宜紅工夫茶的主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。

NO9、越紅工夫

越紅工夫茶產於浙江省紹興，諸暨、嵊縣等縣。茶外形條索緊結挺直，色澤烏潤，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。以“緊結挺直、重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”優美外形而著名。

NO10、寧紅工夫

寧紅產於江西省修水縣、武寧縣、銅鼓縣等地，遠在唐代時，修水縣就已盛產茶葉，生產紅茶則始於清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。

紅茶品種有哪些

紅茶品種排名為正山小種、祁門工夫、滇紅工夫、湖紅工夫、閩紅工夫、宜紅工夫、川紅工夫、寧紅工夫、越紅工夫、九曲紅梅等，常見的紅茶品種比較多，例如九曲紅梅、寧紅、川紅、正山小種、金駿眉、閩紅、湖紅、祁門紅茶、英德紅茶、滇紅等。

紅茶的品種有日照紅茶、信陽紅茶、正山小種、金駿眉、九曲紅梅、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、宜紅工夫茶、政和工夫茶、遵義紅、川紅工夫茶、日月潭紅等茶。

紅茶品種

紅茶品種排名為正山小種、祁門工夫、滇紅工夫、湖紅工夫、閩紅工夫、宜紅工夫、川紅工夫、寧紅工夫、越紅工夫、九曲紅梅等。

常見的紅茶品種比較多，例如九曲紅梅、寧紅、川紅、正山小種、金駿眉、閩紅、湖紅、祁門紅茶、英德紅茶、滇紅等。

1、祁門功夫

祁門功夫的歷史十分悠久，祁門功夫的原產地是在安徽的祁門縣，祁門功夫的年產量比較高，屬於我國功夫紅茶中的珍品。

2、滇紅功夫

滇紅功夫的主要產地是在雲南省，滇紅功夫紅茶的品質十分優異，而且年產量相對來說比較高，有一股十分獨特的清香。

3、寧紅功夫

寧紅功夫的原產地是在江西的修水縣，寧紅工夫的品質達到了國際紅茶的一個標準，遠銷美國、英國、俄羅斯、日本等多個國家。

4、宜紅功夫

宜紅功夫的原產地是在湖北地區，茶的顏色烏黑透黃，潤澤度比較好，宜紅功夫紅茶有一股獨特的幽香，而且年產量比較高。

5、川紅功夫

川紅功夫的原產地是在四川，川紅功夫主要生長在地勢相對來說比較高的山區，而且川紅功夫有著一種比較獨特的花果香。

正宗紅茶品牌排行榜前十名

中國十大紅茶排名分別是正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅工夫茶、閩紅工夫、寧紅工夫、越紅功夫、九曲紅梅。其中正山小種是中國十大紅茶品牌的第一名，它出產於中國福建省的桐木關。這種茶葉，在製作時會採用松針或者鬆柴熏製，治好以後的茶葉，具有獨特的松煙香。

中國十大紅茶品牌排名

中國十大紅茶排名分別是正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅工夫茶、閩紅工夫、寧紅工夫、越紅功夫、九曲紅梅等。

一、正山小種

是中國十大紅茶品牌的第一名，它出產於中國福建省的桐木關。這種茶葉，在製作時會採用松針或者鬆柴熏製，治好以後的茶葉，具有獨特的松煙香。

二、祁門紅茶

祁門紅茶也是中國十大紅茶品牌的重要成員，這種茶葉出產於安徽省的祁門縣。

據說它早在清朝年間就已經出現，只是那時是專供皇家御用的貢茶。到現在，已經有一百多年的生產歷史。

三、滇紅茶

在中國十大紅茶品牌中，滇紅茶也有著不可超越的地位。

這種紅茶主要出產在中國雲南的保山和鳳慶以及西雙版納，它是採用獨特的雲南大葉種茶樹鮮葉為主要原料製成的大葉紅茶。

中國功夫紅茶中最有代表性的存在，外形肥碩金毫顯露是它的重要特點。

四、川紅茶

川紅茶是出產在中國四川宜賓市的特色紅茶，它是紅茶家族的後起之秀。據說這種茶葉出產在20世紀的50年代，外形肥碩緊結，金毫顯露，而且色澤烏黑油潤。

五、宜昌紅茶

宜昌紅茶稱宜紅，又稱宜昌工夫茶，是我國主要工夫紅茶品種之一。早在秦漢時期，茶葉就從巴蜀傳播到宜昌;茶葉利用已從生嚼鮮葉進步到生煮羹飲。

六、湖紅工夫

湖紅工夫茶主產湖南省安化、新化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市。位於湘中地段，處雪峰山脈，位資江之中游，“緣安化三鄉，遍地有茶，山崖水畔，不種自生”。

七、閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。

其中，福建政和工夫紅茶，屬於全發酵茶，產於福建東北部政和縣，是著名的閩紅三大工夫紅茶之一。

八、寧紅工夫

寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶之一，主產江西修水縣。寧紅外形美麗緊結，色黑，水色鮮紅引人，在拼和茶中極有價值。

九、越紅功夫

越紅工夫系浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅功夫亦稱條紅茶。紹興市所產工夫茶稱越紅工夫茶，初製茶稱“越毛紅”。時，市場已有少量生產。

十、九曲紅梅

九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅，滋味鮮爽、暖胃。

紅茶有哪些品種前十名圖片

我國紅茶品種的前十名分別是滇紅工夫茶、川紅工夫茶、湖紅工夫茶、正山小種紅茶、閩紅工夫紅茶、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、九曲紅梅、宜紅工夫茶等品種。實際上我國紅茶的種類是不下於幾十、上百種的，但是這十種是最為出名的。

紅茶有哪些品種前十名

紅茶是用適合的茶樹鮮葉和芽為原料，經萎凋、揉捻（切碎）、發酵、乾燥等工藝製成的茶品。因其發酵程度較深，屬全發酵茶，在六大茶類裡佔據一隅。

世界上最早的紅茶源自中國明朝時期的武夷山，由當地茶農發明，後稱之為“正山小種”，一直沿用至今。

紅茶的主產區較廣，包括中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯亞等。而在中國境內，最知名的紅茶產地從南到東包括：西南地區、華中地區、華南地區、華東地區。那麼，紅茶哪些品種最好喝又出名呢？

1、滇紅工夫茶

雲南是世界茶葉之路的起點，但滇紅茶的生產歷史卻是從1938年底開始，至今有70多年。

滇紅工夫茶的主產區在雲南臨滄、保山、西雙版納、文山等地，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料。

和其它地方的紅茶存在較大區別。其中尤以臨滄鳳慶出品的滇紅茶品質較優，鳳慶有“滇紅茶之鄉”的美譽。

2、川紅工夫茶

川紅工夫紅茶誕生於20世紀50年代，主要產於四川省宜賓等地。只有以宜賓本土的茶樹鮮葉為原料，加上良好的製作工藝方能形成獨特的“川紅”味道。

川紅條索烏潤細緊、略帶金豪。幹茶清香中帶桔糖香，沖泡後茶湯紅濃透亮，滋味醇厚鮮爽。

3、湖紅工夫茶

湖南省也是茶葉的發源地之一，同治時期，《巴陵縣誌》記載湖紅的由來；同治《平江縣誌》也記載了湖紅在道光年間的繁盛。

幹茶色澤黑潤，條索緊結略肥。沖泡後，滋味醇厚，茶湯紅濃，葉底的顏色呈暗紅色。

4、正山小種紅茶

18世紀後期，於福建省武夷山市桐木關，被當地茶農在不經意的情況下首次創制成功，是世界上最早的紅茶，至今已有400多年曆史。

其外形勻整緊結、呈現鐵青中帶褐色的色澤、茶條有油潤感、幹茶帶有含蓄細膩的花香。沖泡後湯色橙黃透亮，滋味醇厚甘爽，湯中呈現獨特煙香和桂圓湯香。

5、閩紅工夫紅茶

政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫統稱閩紅工夫茶。三種茶產自福建的政和縣、福鼎縣和福安縣。因地域不同其特點也存在較大區別。

6、祁門工夫茶

祁門紅茶由安徽省祁門縣茶農創制於光緒8年，至今已有百年曆史，是中國紅茶中的精品。

祁門紅茶的產地分為三塊，以安徽省黃山市祁門縣的歷口古溪、閃裡、平裡這些地區出產的茶品質量較優。

祁門紅茶經過精製後，條索細秀如眉、色澤烏潤，幹茶香清香如果香又如蘭花香，被人命名為“祁門香”。

7、寧紅工夫茶

寧紅工夫茶的製作始於清代中葉，至今已有千年的歷史。主產區位於江西省修水縣。

其幹茶苗峰顯、緊細，茶毫較細密、紅色經絡略顯，顏色烏黑油潤，香氣高揚。沖泡後，湯色紅豔，滋味鮮醇甜和，湯中香氣濃郁。

8、越紅工夫茶

越紅工夫又名條紅茶，主產地在浙江紹興。越紅工夫茶，幹茶條索緊實直長、色澤烏潤、帶灰白茶毫。沖泡後湯色淺紅，滋味鮮甜，香氣濃郁。

9、九曲紅梅

九曲紅梅源自福建武夷山九曲溪，後因太平天國戰亂，人們搬遷至大塢山，在那裡落戶，開荒種茶種糧，開始製作九曲紅梅，來維持生計。

九曲紅梅，幹茶細瘦若髮絲呈彎曲勾狀、條索勾連在一起宛若掛鉤，金色茶毫顯著，色澤烏潤，香氣馥郁。該紅茶品種沖泡後，茶湯紅豔透亮，滋味濃郁、韻味獨特。

10、宜紅工夫茶

宜紅工夫茶在19世紀清道光年間問世，至今已有百餘年曆史。主要銷往英國、俄羅斯等西歐地區。宜紅工夫茶的主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。

寧紅功夫一級和雙井綠特級哪個好

寧紅功夫一級。2018年寧紅工夫茶一級以7.14億元的品牌價值位列全國百強茶葉公用品牌第35位，雙井綠特級以6.72億元的品牌價值位列全國百強茶葉公用品牌第39位。

紅茶是什麼茶葉？

紅茶【類別】A、祁門工夫\x0d\x0a祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。\x0d\x0a祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。全縣茶園總面積的65％左右這些茶園，土地肥沃，腐殖質含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。\x0d\x0aB、滇紅工夫\x0d\x0a滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山等地，是我國工夫紅茶的後起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。\x0d\x0a滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。\x0d\x0a滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。\x0d\x0aC、閩紅工夫\x0d\x0a閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。\x0d\x0aD、政和工夫\x0d\x0a政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高階政和工夫特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名。19世紀中葉，產量達萬餘擔。後因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900餘擔。嗣後，著力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升。60年代後，因改制綠茶，僅保持少量生產，年產約800擔。\x0d\x0aE、坦洋工夫\x0d\x0a坦洋工夫分佈較廣，主產福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。\x0d\x0a坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。\x0d\x0a坦洋工夫源於福安境內白雲山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進四)者，試製紅茶成功，經廣州運銷西歐．很受歡迎，此後茶商紛紛入山求市，接踵而來並設洋行，周圍各縣茶葉亦漸雲集坦洋．坦炒工夫名聲也就不脛而走，自光緒六年至二十五年(公元1881—1936年)的50餘年，埕洋工夫每年出口均上萬擔，其中1898年出口3萬餘組。坦洋街長一公里，設茶行達36家，僱工3000餘人，產量2萬餘擔。收條範圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數百里，境跨七、八個縣，成為福安的主要紅茶產區。運銷荷蘭、英國、日本、東南亞等二十餘個國家與地區，每年收外匯茶銀百餘萬元。當時民諺雲：“國家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”在1915年，坦洋工夫與國酒“茅臺”同臺摘得巴拿馬萬國會金獎。後因抗日戰爭爆發，銷路受阻，生產亦遭嚴重破壞，坦洋工夫產量銳減。50年代中期，為了恢復和提高坦洋工夫紅茶的產量和品質，先後建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實行機械化製茶，引進並繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福雲等優良茶樹品種，1960年產量增加到5萬擔，創歷史最高水平。後因茶類佈局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。近年來，經有關部門的努力，坦洋工夫又有所恢復和發展，1988年產量達8000餘擔。\x0d\x0aF、白琳工夫\x0d\x0a白琳工夫產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，巖壑爭奇，茶樹常種於崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經營加工工夫茶，廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。20世紀初，福鼎“合茂智”茶號，充分發揮福鼎大白茶的特點，精選細嫩芽葉，製成工夫茶，外形條索緊結纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底豔麗紅亮，取名為“桔紅”，意為桔子般紅豔的工夫，風格獨特，在國際市場上很受歡迎。\x0d\x0a白琳工夫茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。\x0d\x0aG、川紅工夫\x0d\x0a川紅工夫產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶。四川省是我國茶樹發源地之一，茶葉生產歷史悠久。四川地勢北高南低，東部形成盆地，秦嶺、大巴山擋住北來寒流，東南向的海洋季風可直達盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，氣候溫和，年均氣溫17--18℃，極端最低氣溫不低於-4℃，最冷的1月份，其平均氣溫較同緯度的長江中下游地區高2--4℃，茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。\x0d\x0a川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。\x0d\x0a我國紅茶品種主要有：祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地；滇紅—產於雲南佛海、順寧等地；霍紅—產於安徽六安、霍山等地；蘇紅—產於江蘇宜興；越紅—產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產於四川宜賓、高縣等地；吳紅—產於廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。\x0d\x0a世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。\x0d\x0a英德紅茶產於廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡後湯色格外鮮紅，味醇清爽，無需細聞就可探出獨特的茶香，且飲下不留茶葉的粗澀口感，讓人回味無窮。英紅中的珍品是英紅九號。英紅產於廣東的英德市的英山區，這裡在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。\x0d\x0a寧紅工夫產於江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前後採摘，標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結園直，色烏略紅，光潤；內質香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。\x0d\x0a湖紅工夫外形條索緊結肥壯，香氣高長，滋味醇厚，湯色較濃。湖紅工夫產於湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫為上佳。\x0d\x0a越紅工夫茶的條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡後，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。