土豆燉茄子可以放西紅柿麼

主料：土豆250克。輔料：茄子20克，西紅柿30克，辣椒100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克 。調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜5克，豬油20克。做法：1、 將長茄子和西紅柿去蒂，洗淨，切成塊；2、 土豆去皮切滾刀塊；3、 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4、 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；5、 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6、 黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；7、 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；8、 燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入西紅柿塊、大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。