茄子燉土豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：1個;茄子：1根; 五花肉: 1小塊;尖椒: 1個;香菜: 適量; 蔥：1段;黃醬：1大勺;姜：5克;蒜：5克;食鹽：4克;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

茄子燉土豆的做法

準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥薑蒜

茄子洗淨用手掰成同等的塊

土豆切成同等塊

尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜薑切片

五花肉切片

油加熱，蔥薑蒜炒香

加入五花肉翻炒

五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒

再加入土豆塊翻炒

翻炒均勻後倒入適量的水

大火將湯煮開

加入兩大勺大醬

加入少許鹽

加入適量胡椒粉

慢火燉20分鐘後轉大火收湯，加入尖椒絲

臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋