發物有哪些食物表蔬菜

河南省人民醫院。發物蔬菜有：韭菜、香椿、四季豆、萵筍、柿子等：。1. 發物容易導致氣血失常：發物通常指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，吃了容易誘發或加重某些疾病的食物。2. 發性食物應慎吃：除了韭菜、香椿、四季豆、萵筍、柿子等蔬菜外，還有一些水果、肉類、海鮮等也屬於發物，不宜過多食用。3. 發物不適合某些人群：發物對於結核病、傷口有炎症、過敏疾病等患者不宜過多食用，以免加重病情。

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什麼蔬菜屬於發物

1、蔬菜類：香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

2、水果類：桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調味食品;

3、肉類：豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;

4、水產類：鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鱅魚、蝦子、蟹等;

最後，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性溼疹皮炎之類面板病人以及過敏性疾患者，發物忌口更顯得重要。

屬於發物的蔬菜

發物的蔬菜有菠菜、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣等。發物是一些具有刺激性的蛋白質和脂肪含量較高的食物，吃了容易誘發或加重引發某些疾病的食物。需要注意的是，水果發物有桃子、芒果、櫻桃、荔枝等；蔥、姜、蒜等刺激性食物也屬於發物；牛肉、豬頭肉、驢肉、羊肉等肉類也屬於發物；鯉魚，鰱魚也屬於發物；海帶也屬於發物。