涼拌金針菇的做法
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食材明細 主料 金針菇 一把輔料 杏仁 兩袋 黃瓜 一根 清淡 口味 拌 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 金針菇拌杏仁的做法步驟 金針菇拌杏仁的做法步驟:1 1將金針菇洗淨去根部後撕成小撮 金針菇拌杏仁的做法步驟:2 2過沸水汆燙後撈出沖涼,用手攥出
準備食材。
金針菇切去根。黃瓜、紅尖椒、木耳都切絲。
涼拌金針菇 材料 金針菇,香醋,香油,芥末油(可用可不用),蔥絲,黃瓜絲,白芝麻 做法 1.金針菇摘好,清洗備用。黃瓜切絲,蔥段切絲,備用。 2.加水燒開,焯一下金針菇,大約10分鐘,撇去浮沫,等金針菇變軟撈出控水。 3.將金針菇放在碗裡,
香菜切段,蒜切末。
用料 金針菇一盒 新鮮紅辣椒若干(根據大小辣度自己決定哦) 蒜3-4個 麻油 陳醋 白芝麻 姜1-2片 鹽根據口味吧 蠔油一勺 將做法儲存到手機 步驟 1 金針菇洗乾淨分散,鍋內水燒開後放進去水再次滾開立刻撈出來 步驟 2 用涼白開把撈出來的金針菇過
金針菇與紅椒、木耳沸水焯水,撈出後用冷水過涼。
主料金針菇200克萵苣50克青椒1個 輔料鹽適量涼拌醬油1/2勺涼拌醋適量辣椒油適量 步驟 涼拌金針菇的做法步驟11.金針菇切掉根部。 涼拌金針菇的做法步驟22.鍋裡坐水,水開後放入金針菇焯熟。 涼拌金針菇的做法步驟33.撈出金針菇用清水淘洗,攥幹水
撈出後瀝出水分與黃瓜、香菜一起拌勻。
涼拌粉絲 主料:粉絲 配料:姜、蔥、蒜、青紅椒 調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油 製作:1. 用開水將粉絲泡脹發,備用; 2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸; 3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲, 再加入用
加入調料蒜末(1小勺)、白醋(3小勺)、味達美(2小勺)鹽(1/3小勺)、白糖(1/2小勺)拌勻。
涼拌粉絲 主料:粉絲 配料:姜、蔥、蒜、青紅椒 調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油 製作:1. 用開水將粉絲泡脹發,備用; 2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸; 3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲, 再加入用
再加香油(1/2小勺)、芥末油(1/5小勺)拌勻,裝盤即可。
“晒乾的黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。黃花菜的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。” 用料 主料 幹黃花菜50克 金針菇250克 枸杞子25克 黃
特點:色澤白綠紅相間,口味鹹酸清香,開胃爽口。
主料 香菜 90g 金針菇 150g 輔料 芝麻油 適量 鹽 適量 味精 適量 步驟  1.香菜洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。  2.金針菇去根部洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。  3.金針菇入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水。  4. 香菜切成段。 ᦙ
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求蒜苗拌金針菇的做法?
涼拌粉絲
主料:粉絲
配料:姜、蔥、蒜、青紅椒
調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油
製作:1. 用開水將粉絲泡脹發,備用;
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
注意:在製作粉絲的過程中, 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此,"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚,卻不可多吃。
芝麻涼拌雞肉小黃瓜
『原料』
雞胸肉1-2塊,酒1大匙,鹽少許,小黃瓜一根,拌料。
『製作過程』
1.雞肉瀝上酒和鹽,置於容器中,覆上保鮮膜,加熱2分鐘。
2.小黃瓜撒鹽,置於砧板上磨擦,然後切成細長條。
3.將芝麻磨碎成2
大匙,砂糖2大匙,醬油1/2小匙,少許糖調成拌料。將拌料混合拌入撕細的雞肉和黃瓜中。
脆拌黃瓜
主料:黃瓜
輔料:橘子罐頭
調料:香油、蔥、姜、蒜、醋、白糖、鹽、紅辣椒.
製作方法:
1、將黃瓜去心切成條,加鹽醃十分鐘;
2、蔥姜紅辣椒切絲,蒜切片用熱香油炸一下;
3、醃好的黃瓜擠出一部分水分,加醋、白糖拌勻,最後再加上蔥姜紅辣椒絲蒜
片炸好的油,再醃十分鐘即可裝盤,加橘子罐頭點綴。
涼拌青瓜
1.把青瓜對半切開,然後斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜.
4.拌勻.
5.大功告成,可以吃了.
想吃辣的話,可適當加點老乾媽.
紅油芹菜
原料:
芹菜150克,食醋3克,紅油5克,醬油5克,蒜泥5克,食鹽適量,麻醬10克,香油5克。
製作:
1、芹菜洗淨,切成絲,入沸水焯熟,瀝去水分,放盤中。
2、將蒜泥、麻醬、醬油、食鹽等拌在一起倒在芹菜絲上再澆上紅油、香油拌勻即可食用。
糖醋三絲
原料:
芹菜50克,食醋5克,蘿蔔50克,味精1克,食鹽適量,青椒50克,白糖5克。
製作:
1、芹菜、蘿蔔洗淨切絲,青椒去蒂及籽洗淨切成絲,分別放入盤中。
2、三絲入沸水鍋中焯熟,撈出碼在盤中晾涼待用。
3、將白糖、食鹽、味精倒在盤內三絲上,淋入食醋拌勻即可。
9》椒油熗芹菜
原料:
鮮嫩芹菜750克,薑末10克、精鹽25克,味精少許、椒油25錢,陳醋50克。
製作:
將鮮芹菜摘去葉和根洗淨,直刀切成5釐米長的段(粗根可劈兩半),放進開水鍋中焯熟撈出,用涼沖涼控幹,再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤,放上薑末,倒上加熱的椒油熗味即可。
特點:營養豐富,撲鼻噴香。
東北菜芹菜魚絲
原料:
嫩芹菜心150克、淨青魚肉200克,雞蛋清20克,精鹽3克,料酒15克,味精1克,油20克,薑絲5克,溼澱粉25克,蔥絲10克,高湯80克,豬油300克。
製作:
1、將芹菜心洗淨,切寸段,青魚肉順長切成6釐米長的細絲,加蛋清20克,精鹽1.5克,溼澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上,燒熱後放入豬油,燒至三成熱時,放入魚絲,用筷子輕輕滑散滑熟,變色後倒入勺中,瀝油。
3、鍋內留少各市地底油,下入蔥,薑絲絲熗鍋,倒入芹菜翻炒五成熱,加精鹽,味精,高湯調味,再放入魚絲,料酒,用溼澱粉勾芡,淋入香油,顛翻炒勺,出鍋即可食用。
特點:魚絲鮮香,芹菜脆嫩,清爽利口。
香醋雙耳
黑白木耳適量,用涼水泡開,香蔥切碎。把兩種木耳放到開水裡泡兩分鐘撈出,放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。
糖醋三色絲
馬鈴薯、胡蘿蔔、青椒各一個(選小的)全部擦成絲。把水燒開,把他們倒入水中,一分鐘後撈出。放入一點醬油,再放糖、醋、雞精拌勻。
火腿沙拉
圓火腿和馬鈴薯切丁,把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬(口味是鹹的那種)把兩種原料拌勻。
泡醃黃瓜
把兩根黃瓜切條,用鹽醃半小時,把黃瓜中的水擠出。再鍋中放點水,放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開,倒入盛黃瓜的大瓶子中,醃一天,黃瓜就可以吃了。
蒜泥茄子
茄子去皮切成條,上鍋開國後蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。
鹽水蝦
把買來的蝦放入開水中煮,加入鹽和薑片,變色後撈出晾涼。
涼拌雞絲
把買來的生雞胸肉和青筍切絲,雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入一點辣椒油和蒜末,醬油、鹽。
涼拌木耳
主料:木耳
輔料:黃瓜、核桃仁
調料:鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹製方法:
1、坐鍋點火倒入水,待水開後放入木耳焯熟,取出晾涼後撕成小塊,黃瓜去皮
切成小塊和木耳一起放入器皿中,先倒入少許橄欖油拌勻,再加入雞精、白糖、鹽、
蒜末攪拌均勻;
涼拌金針菇
原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜
做法:
1.金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒
3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。
涼拌西芹
原料:西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法:
1.將西芹的葉子摘去,洗淨。
2.將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。
3.將西芹撈出放入冷水中過冷後,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一個開胃菜。
水果沙拉
Style 1:冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來,冰鎮之後,滑嫩清爽,口感極佳。材 料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹都少許
步 驟:
1. 把各種材料切成小塊,青緹最好去籽。
2 .在果盤上均勻的淋上牛奶,加點糖攪拌均勻,冰鎮後就可食用。
備 注:白玉豆腐較嫩不容易切,可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切,一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。
Style 2:熱帶水果風情
香蕉和芒果都是香味濃重的水果,新增檸檬汁可以讓沙拉更加清爽,夏季加入冰淇淋是再好不過的選擇!
材 料:芒果1個,香蕉1個,檸檬2個,奶油冰淇淋1杯
步 驟:
1 .所有的水果去皮,芒果去籽,將果肉切成小丁盛入盤中。
2 .檸檬汁與融化成流質的冰淇淋混合,淋在水果上。
備 注:
1 .水果口味可根據個人口味變換,酸味過重的時候,可適量加點糖。
2 .由於冰淇淋很快融化,所以要隨吃隨加。
涼拌菠菜
原料:菠菜、琥珀花生
做法:
菠菜2斤,洗淨後,切段。
用爐子上沸水焯一下,待用。
作料: 食鹽,味精少許,蒜粉,香油,
一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。
可以上桌啦,省時省事,營養豐富,爽口,是夏天的可口冷盤,
提示:菠菜一定要洗乾淨,喜歡芥末的可放芥末油。
涼拌苦瓜
原料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。
製作:
(1)將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌海帶絲
原料:海帶300克
做法:
1.將海帶洗淨,切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,拌勻即可食用。(不需加鹽)
海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明,吃海帶可增加單核巨噬細胞活性,增強機體免疫力和抗輻射。
涼拌麵筋
原料:麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。
做法:
(一)將麵筋切絲。
(二)鮮菇浸洗乾淨,和筍尖用佛水滾熟,撈出攤凍切絲。
(三)用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
涼拌蘆筍絲
原料:鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬
做法:
將鮮蘆筍洗淨,削去老皮,然後切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。
蘆筍的抗病能力很強,在生長過程中無需打農藥,是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代藥理研究證實,蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
麻醬拌豆角
原料:鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。
製法:
1.把豆角抽筋、折斷、洗乾淨,在開水鍋裡綽熟後涼水浸泡,撈出控去水,放到調盤裡。
2.再把芝麻醬用冷水調成糊狀,把花椒油燒熱,加人味精、精鹽薑末澆在豆角上,拌勻即即裝。
涼拌蘿蔔絲
原料:白蘿蔔300克
做法:
先將白蘿蔔洗淨,削去老皮,然後切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。
蘿蔔又稱萊菔,蘿蔔子稱萊菔子。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動,防治便祕。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。白蘿蔔屬十字花科植物,我國盛產,一年四季不斷。白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素,也可做藥膳用。
蒜泥萵苣
原料:萵苣1000克、大蒜一頭、香油10克、醋25克、鹽二克。
製作:
1、將萵苣颳去皮,切成長5釐米、寬厚各1釐米的條,大蒜去皮,搗成泥。
2、將萵苣放人鹽中拌勻,醃出水後,瀝去餘汁裝盤,放人蒜泥、香油、醋拌勻入盤即成。
涼拌枸杞菜:
原料:枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調料
做法:
1.先將枸杞菜洗淨,切成段,約2釐米長。
2.枸杞菜用水焯過,撈出放涼。
3.加入食鹽、香油、醋、味精等調料拌勻,即可食用。
枸杞菜含甜菜鹼、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等,可間接增強免疫力。
涼拌魚腥草:
原料:魚腥草300克、鹽、黃酒、香油、味精等調料
做法:
1.先將魚腥草洗淨,切成約3釐米長的段
2.加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻,即可食用。
魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道。研究證實,魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。
涼拌豬耳朵
原料:豬耳朵。
配料:青蔥、香菜。
做法:
1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
2、水開後燙一下,還是為了去掉腥味。
3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
4、燒開後投入處理好的豬耳朵,中火煮25分鐘左右.
5、撈出放涼後切成絲。
6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
7、放入冰箱冷藏,涼透。
8、涼涼的,特別適合夏天
拌黃魚
主料:鮮黃花魚2條。
調料:精鹽、味精、酒、醋、蔥末、薑末、香油各適量。
製作:
1.將黃花魚收拾乾淨,上屜蒸至斷生時取出,去掉魚頭、魚尾、魚翅和皮,撥開肉呈蒜瓣形。
2.加上精鹽、味精、酒、醋、蔥末、香油拌勻,裝盤,撒上香菜段即成。
皮蛋拌青瓜
材料:日本小青瓜、紫薑10克、皮蛋1個、小西紅柿、紅尖椒。
調味料:山西陳醋1小匙、辣椒油適量、鹽1.5小匙。
製作方法:
1、日本小青瓜洗淨、拍扁,切成段,放入碗中加鹽1.5小匙醃至出水,撈出,用冷開水衝淨備用。
2、姜去皮,洗淨,小西紅柿,洗淨,紅尖椒去蒂,洗淨,均切好備用。
3、將皮蛋放在鍋裡蒸2~3分鐘,取出放在一邊備用。
4、鍋中倒入1碗水燒開,加入山西陳醋1小匙、紅尖椒,熄火,待涼,倒入大碗中,再加紫薑、皮蛋、小西紅柿攪拌,放入冰箱冷藏一會,待食用時取出即可或當時食用也行。
拌酸白菜絲
主料:酸白菜絲
輔料:蘋果、洋蔥、青紅柿子椒
調料:鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油
1、坐鍋點火倒入油,油溫3成熱時放入酸白菜絲,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒
熟,出鍋晾涼;
2、將蘋果去核、皮、蒂切成絲,洋蔥、青紅椒洗淨切成絲,用鹽醃製一會兒瀝
幹水分;
3、將蘋果絲放入盆中,倒入洋蔥絲、青紅椒絲、酸白菜絲攪勻,淋入橄欖油倒
入盤中即可。
涼拌豆角
1、豆角切絲,在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油,並加入花椒數粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的,在炸花椒油的時候可以加入幹辣椒,但要小心糊掉
白蘿蔔涼拌海蟄絲:
原料:一定要買那種大長白蘿蔔,另備香蔥末少許。
然後把蘿蔔和海蟄切絲,蘿蔔要切到儘可能的細,海蟄要用清水浸泡過,去除苦澀的鹹味,另起油鍋,用2兩色拉油將香蔥末煸過做成香油,然後把海蟄和蘿蔔絲放入盤中,放入適量的鹽和味精,拌勻淋上香油即可。
芹菜千張皮木耳:
將芹菜、千張皮和木耳切絲,木耳和千張出水,然後放鹽糖味精拌勻,然後淋麻油裝盤子即可。
彩絲涼拌三文魚
主用料:三文魚、檸檬、芥末、日本豉油,薑絲、青紅椒絲、白蘿蔔絲、海蜇絲、青瓜絲、酸薑絲等。
做法:
1、把三文魚切成長條薄片,擺上碟子。
2、取三文魚片和喜歡的青菜絲,拌檸檬汁、芥末、豉油,直接吃。
涼拌石花菜
先用40~50℃的溫熱水浸泡2小時, 然後用清水洗淨, 除去根部、雜質和珊瑚碎片
拌入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖、辣椒粉等, 其味鮮美
涼拌海帶絲
原料:海帶300克
做法:
1.將海帶洗淨,切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,拌勻即可食用。(不需加鹽)
海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明,吃海帶可增加單核巨噬細胞活性,增強機體免疫力和抗輻射。
黃花菜拌金針菇的做法步驟圖,怎麼做好吃
“晒乾的黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。
黃花菜的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富。”
用料
主料
幹黃花菜50克
金針菇250克
枸杞子25克
黃瓜1/2根
輔料
植物油
2湯匙
米醋
1湯匙
食鹽
3克
香油
1/2湯匙
花椒
20粒
白糖
1/2湯匙
金針菇拌黃花菜的做法
1.
金針菇去根洗淨,黃花菜提前用溫水發好,枸杞子用水泡一下
2.
鍋加水燒開,下入金針菇,枸杞子焯燙30秒左右,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水待用
3.
在下入黃花菜焯至熟,撈出瀝水
4.
將黃花菜和金針菇放在大碗內
5.
鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至花椒微焦,將花椒撈出不用
6.
將花椒油淋在碗內,加入白糖,米醋,鹽,香油,黃瓜絲
7.
拌勻即可,盛出裝盤
金針菇拌黃花菜成品圖
烹飪技巧
金針菇焯燙時間不要過長
香菜涼拌金針菇怎麼做好吃
主料
香菜
90g
金針菇
150g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟

1.香菜洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。

2.金針菇去根部洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。

3.金針菇入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

4.
香菜切成段。

5.香菜、金針菇放在同一容器中,加鹽攪拌。

6.加味精攪拌。

7.
加芝麻油攪拌。

8.攪拌均勻即可享用。
涼拌黃瓜和金針菇的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料金針菇250克黃瓜100克輔料鹽1勺白砂糖1/2勺陳醋1勺花生油1勺芝麻油1/2勺辣椒醬1勺
步驟
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟11.金針菇洗淨掰開成小朵。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟22.鍋內燒開水放金針菇焯燙。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟33.焯熟的金針菇過幾遍冷水後瀝乾放入盤內。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟44.黃瓜切細絲。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟55.黃瓜絲內加入適量鹽。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟66.加入白砂糖。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟77.加入幾粒味精。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟88.加適量醋。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟99.把黃瓜絲跟金針菇攪拌一下。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟1010.加上適量花生油。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟1111.加幾滴芝麻油。
黃瓜涼拌金針菇的做法步驟1212.放兩勺辣醬拌勻即可。
涼拌金針菇怎麼叫好聽
金針菇炒雞蛋:
原料:
金針菇一把、雞蛋3個。
做法:
1、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。
2、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。
3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了,簡單但蠻好吃的。
蘆蒿炒金針菇:
蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,在古代已成為人們食用之菜,北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油,有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裡嫩,很少有纖維感。蘆蒿含有許*生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。其中抗癌微量元素硒,是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。材料:
蘆蒿150克,金針菇250克
做法:
1.將蘆蒿洗淨切寸段,金針菇去根剝開洗淨,瀝乾水分。
2.鍋內放少許油,油熱後先下蘆蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
金針菇營養分析:
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
3.金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處;
小訣竅:
注意事項:蘆蒿不能超太久,否則會發黑,金針菇別炒爛了,影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值,經常食用可清理腸胃,保護肝臟,降低膽固醇。金針菇含有的樸菇素,還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。
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