涮羊肉鍋底調料配方

1、芝麻醬5大勺；香油1小勺；韭菜花1勺；腐乳3塊；生抽；糖少量；海鮮醬油；剁椒辣醬1勺；

2、芝麻醬分幾次加入海鮮醬油和生抽慢慢攪拌。千萬不要一下都倒進去，一次到一點，調勻後再倒一些！

3、芝麻醬用醬油調到這個狀態，麻醬的顏色變深即可，接下來開始用涼白開繼續調。

4、芝麻醬調到這個狀態就可以了，不能太稀。

5、加3塊腐乳，再倒入一些腐乳湯汁，加一勺韭菜花，加一勺剁椒辣醬，不吃辣的可以不加，一點點糖，一小勺香油，繼續調勻。完成。