用鹽晒乾的鴨子做法
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1、材料:一隻風乾鴨、大蒜適量、生薑適量、花椒適量、蘿蔔適量、生抽適量、鹽適量、油適量。
2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。
3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。
4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂肪,倒入一點生抽,接著加入花椒和適量的水開始大火燉。
5、大約四十分鐘以後嘗下鹹淡,因為醃製過的鴨子本身就有鹽,再加入適量的鹽,接著加入切好的蘿蔔一起燉,等蘿蔔變軟就可以吃了。
標籤:
鴨子
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