蘑菇三鮮湯的做法

1、湯燒開。吐司麵包用少量涼水侵泡。圓蔥或冬蔥削皮剁碎。菌類清洗後切割成粗片。荷蘭芹清洗剁碎。植物油放進大炒鍋加溫，用中蠟燭圓蔥或冬蔥煎出淡深棕色。蒜頭削皮敲碎，放進鍋中。

2、新增菌類燒至液汁排出，隨後放進荷蘭芹。吐司麵包擠幹，新增菌類中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，燒開。鍋半蓋，煮15—20分鐘。將料汁調成絲滑的羹狀，但要儲存菌類片。再次加溫，用鹽、胡椒粉調料，馬上上菜。