糯香甜甜圈做法步驟
- 家常美食
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1、糯香甜甜圈的用料:糯米粉( 湯種)15克、水(湯種)50克、高筋粉250克、細砂糖40克、奶粉10克、酵母粉3克、雞蛋30克、水60克、黃油15克、鹽1克、防潮糖粉適量。
2、將湯種加入主麵糰中後油法揉至擴充套件階段進行1次發酵;
3、麵糰排氣滾圓鬆弛10分鐘;
4、將麵糰擀開成1.5公分厚的麵餅;
5、用甜甜圈模具壓出形狀;
6、將麵包胚子擺入烤盤進行2次發酵;
7、鍋中倒入足夠的油,油溫160°左右時下入甜甜圈兩面炸至金黃後撈出控油放涼,篩上防潮糖粉即可食用。
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