香甜軟包的做法分享

1、食材：高筋麵粉280g、黃油50g、砂糖30g、奶粉15g、食鹽5g、全蛋液25g、牛奶150ml、乾酵母2.8g。

2、在麵包機容器內安裝葉片，放到電子秤上，依次稱入除乾酵母外的麵粉和糖、鹽、奶粉、軟化的黃油和牛奶。

3、把麵包容器裝入本體內，將乾酵母放入酵母容器。

4、選單裡選擇麵糰功能，點選開始。

5、麵包經過揉勻、發酵會發出提示音，此時按下取消鍵，不要取出麵糰，利用麵包機餘溫把麵糰發酵好後取出麵糰。（冬天約需1小時）

6、按照小熊身材比例分割出耳朵(7g每隻）、腦袋（114g) 、身子(193g）、胳膊（33g每隻）、腿(66g每隻）、手(10g每隻）、腳（17g每隻）麵糰，分好的麵糰、排氣，滾圓，鬆弛15分鐘；然後在鋪好油紙的烤盤裡依次拼出小熊全貌，不需要粘合劑只要緊湊拼好發酵完成後會自動粘連在一起。

7、把麵包胚放入預熱30度左右的烤箱內，烤箱最底層的烤盤裡注入熱水保持有蒸汽的狀態。待麵糰膨脹，刷上全蛋液，在預熱到180度左右的烤箱內烘烤至顏色金黃（約需10-15分鐘）即可出爐。

8、然後用隔水融化後放入裱花袋的黑巧和紅色巧克力（白巧克力加紅色素調出紅色巧克力）畫出小熊的表情，進行細節裝飾。