如何做香甜可口的手撕麵包

1、先把酵母加入溫水裡靜置5分鐘讓酵母產生活性，即在水面形成一層細密泡沫，把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆裡攪拌均勻。

2、然後用手揉麵5分鐘，形成一個光滑有彈性的麵糰，這個麵糰不幹不稀非常好揉的，揉好的麵糰發酵大約1小時或直到2～2.5倍大，可以搭塊兒擰乾的溼紗布。

3、然後在麵糰裡揉入蜜棗，儘量均勻一些，把麵糰分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行。

4、放在鋪有烘培紙的烤盤裡，進行二次發酵，大約1小時或發酵至2倍大，烤箱預熱210攝氏度;發酵好的麵糰撒少許麵粉，用刀劃幾個口子。

5、手撕麵包放入預熱後的烤箱30分鐘左右，可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙即可。