茄子乾的步驟

1、主料：茄子1000克、鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克。

2、茄子洗乾淨，放在蒸鍋上蒸熟。

3、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方晒乾水份後放鹽拌勻，再次放在太陽下晒乾即可。

4、大蒜去皮，用刀剁成末。

5、辣椒洗乾淨，晾乾水份後也剁成末。

6、茄子幹，辣椒碎，蒜米準備好。

7、將所有的食材混合均勻。

8、放在罈子裡，蓋上蓋子儲存。