香煎牛排的做法

1、用廚房紙將牛排表層的水分吸乾，將牛排的肥邊切下來。

2、將鍋熱起來，熱度到水滴下去，水滴瞬間蒸發成水珠狀。

3、將火調小一點，肥邊放下去煸炒出油。

4、將牛排放入鍋裡，不要去動它，加入迷迭香和大蒜，一起煎1分鐘，翻面繼續煎1分鐘。

5、撒上一點海鹽，翻面繼續煎10秒，繼續翻面煎至10秒。

6、取出，擺盤，醒發牛排1分鐘，將牛排切開，撒上海鹽和黑胡椒就可以享用了。