莜麵太陽花餅乾的做法

1、食材：莜麵50克，低粉50克，莜麥麩皮50克，黃油50克，白砂糖40克，雞蛋半個。

2、黃油是室溫融化，切成小塊，加入40克白砂糖。

3、用打蛋器打至白糖完全融化。 白糖完全融化出來的餅乾比較漂亮，分次加入雞蛋液，攪拌至雞蛋和黃油完全融和。

4、篩入莜麵，篩入低粉，最後放入莜麥麩皮。

5、用橡皮刮刀翻拌至無干粉，手揉成團。

6、放在矽膠墊上，擀成0.2-0.3釐米厚度的麵皮，用自己喜歡的模具印出花形，依次完成所有工作，最後在中間扎出小孔。

7、烤箱上下火180度預熱。

8、將餅乾放入預熱好的烤箱中，180度上下火烤15-18分鐘。

9、10分鐘以後注意觀察餅乾，每個人的烤箱都會有不同的溫差，有的偏高，有的偏低。

10、烤好的餅乾放在晾網上晾一下，冷卻後再食用。