毛蟹年糕如何做 毛蟹年糕的做法

1、材料：毛蟹5只（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味精、糖、生粉、醬油、野茶油、料酒。

2、蟹用廢棄牙刷刷乾淨，然後再放在水斗裡讓它爬一會兒吐點泡泡。

3、把野茶油倒在鍋子裡，然後開始把蟹從水斗裡抓出來，放在水龍頭下面衝一衝，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱了，先把蔥姜放下去（當然是寫成段和絲的）然後把蟹塊倒下去，翻一翻，然後烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘、盛起。

4、鍋內放油,油熱後放入年糕煸炒,加水和醬油，在翻一翻，放入蟹,在蓋蓋子燜2分鐘。

5、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收幹水分。

6、加少許鹽和味精，翻一翻，裝盆。