怎麼做白蟹炒年糕

1、主料：白蟹250G、年糕200G。

2、輔料：捲心菜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、姜適量。

3、配料：生抽適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。

4、螃蟹2只，年糕切片若干。

5、螃蟹處理一下切塊，大鉗子可以切成2截用刀背敲一下。

6、準備好蒜薑片，胡蘿蔔切絲，捲心菜切小。

7、鍋內油熱，爆香蒜頭和薑片。

8、加入胡蘿蔔絲翻炒。

9、加入螃蟹塊翻炒，倒入料酒，少許鹽翻炒，加蓋燜一分鐘。

10、開蓋加入捲心菜，倒入生抽。

11、超軟菜葉以後加入年糕片翻炒一分鐘直至變軟。

12、加入白胡椒粉少許調味，不放味精，盛出鍋。