雪龍魚的做法和配方 雪龍魚的做法介紹
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1、材料:小龍蝦10只,金絲魚10條,鴿蛋10只,苦瓜、海蜇頭、老蔥、生薑、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。
2、將金絲魚去骨取肉,打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾,入油鍋炸熟。
3、魚肉拍粉,入油鍋炸熟。
4、海蜇頭泡去鹽味,炒熟,拼成牡丹花形。
5、將苦瓜去心,雕成龍頭形狀,與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形,與鴿蛋分別裝盤即成。
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雪龍
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