香菇雞茸粥的做法 香菇雞茸粥教程

1、大米提前泡半小時。

2、泡大米的時候把雞肉剁成茸，加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及澱粉，均勻拌在一起，抓好醃上，放一邊備用。

3、香菇洗淨，切成薄片備用，香蔥切沫備用，枸杞洗淨備用，小青菜洗淨切好備用。

4、大米加足量的水，大火燒開，轉成中小火，熬到米開花，加幾滴香油繼續熬。

5、白粥的湯汁發粘了之後把醃好的雞茸加入粥裡，快速打散，要快準狠，否則就變成雞肉丸子了。

6、小火熬十分鐘後加入小青菜、枸杞，一邊攪拌一邊小火慢熬，熬到變成粘稠的米糊狀，加適量的鹽調味，出鍋。