煎包餡如何調才好吃

1、需要準備的食材有：麵粉些許、酵母粉、豬肉一塊、香菇幾個、生抽一勺、醬油、蠔油、白砂糖、雞粉、生薑粉、食用油、蔥花、熟的黑芝麻。

2、首先就是調製醬料，最好是買帶有一點肥肉的肉來做包子餡，這樣我們調出來的餡才香，把我們買的肉給剁碎放在碗中，再加一勺的生抽，半勺的醬油，一勺蠔油，些許的生薑粉，再加一點點的雞粉，還需要些許的白砂糖，我們帶上手套，用手去抓勻，這樣肉餡就會有勁道，做出來的生煎包就會更加的好吃。

3、把香菇用水清洗乾淨之後，把蒂部給去掉，再給切成片，鍋中倒些許的清水，在鍋中用大火把水給燒開，再把香菇片放進鍋中煮5分鐘的時間，煮好之後撈出來給切成細丁，把切碎的香菇放在放有的碗中，攪拌均勻。

4、把酵母粉都在一個小碗中，放入適量的溫水，攪拌均勻，把麵粉放在一個盆子裡，夾些許的清水，再揉成表面光滑的麵糰，揉好之後蓋上一層溼抹布，讓其慢慢地發酵，發酵好之後，用刀把麵糰切開，麵糰裡面有蜂窩狀，並且比之前的大小大兩倍，這樣我們的麵糰就已經發酵好了，把我們發酵好的麵糰放在砧板上，用刀給切成若干個小劑子，把小劑子用手揉圓之後按扁，再用擀麵杖給擀成餅狀。

5、拿一個麵皮，取適量的肉餡放在麵皮的中央，像包包子那樣給收口，我們做生煎包，一般比包子的大小要更小一點，按照同樣的方法把剩下的麵皮都給做好。

6、倒些許的食用油在平底鍋中，把我們包好的生煎包放在平底鍋內，用中火慢慢的煎一分鐘，時間到之後，倒適量的清水在鍋中，水的用量要沒住一半的包子，這時候我們就可以把鍋蓋給蓋上，用小火慢慢的煎，當鍋中沒有水之後，再繼續煎一分鐘就可以出鍋了。