牛肉餡包子怎樣調餡兒小竅門怎樣製作牛肉餡包子

1、主料麵粉300g，南瓜泥200g，牛肉400g，蘿蔔100g，輔料，油適量，鹽適量，花椒適量，大料適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，蘑菇粉適量，胡椒粉適量。

2、南瓜泥加入麵粉加適量的水，加酵母入麵包機和麵後發酵。

3、牛肉剁碎，蔥姜切碎，牛肉加適量的老湯沿一個方向上勁，使牛肉粘稠，加鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、蔥姜繼續沿一個方向拌勻。

4、熱油鍋爆香花椒大料取出。

5、熱油倒在牛肉上，攪拌均勻，加入蔥姜碎拌勻。

6、蘿蔔去皮洗淨擦絲，撒鹽醃製10分鐘，攥掉水分，加入牛肉餡中拌勻。

7、調好的牛肉餡。

8、發酵好的麵糰取出排氣，蓋上保鮮膜餳10分鐘，均勻的揪成大劑子，擀成薄皮包包子。

9、蒸簾刷薄油或者用屜布，碼入包子。

10、煎烤機啟動開關高溫蒸20分鐘出鍋。