關於糖醋薑片的醃製方法 糖醋薑片的醃製方法
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1、用料:嫩姜,糖,米醋。
2、鮮姜洗淨,最好用軟刷刷乾淨,有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好晒一下,可以殺菌去黴,如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
3、晒好的樣子。表皮乾燥。
4、切薄片,越薄越好。
5、加少許的鹽,讓姜出水變得軟化一點。
6、調好糖醋水,用白醋,大量糖,調好之後自己嘗下是否分量合適。
7、把姜放到準備好的瓶子裡,蓋上蓋子放到冰箱裡儲存,大概兩天就可以吃了。
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