花生酥如何做才酥脆

1、材料：花生仁(炒)50克、低筋麵粉200克。

2、輔料：雞蛋1個、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙。

3、調料：白糖100克、酥油100克。

4、花生進烤箱150°C烤大致15分鐘，攤涼後去皮，用攪拌機磨成粉。

5、將花生粉與麵粉、泡打粉、蘇打粉拌在一起，將粉類拌勻。

6、酥油與白糖倒入盤裡，將酥油與白糖拌勻，然後加入雞蛋。

7、將酥油、白糖和蛋液充分攪拌均勻。

8、往拌好的液體裡倒入粉類，和成麵糰。

9、整形分割成48等份。

10、做成中間凹陷的餅型，放入烤盤內。

11、預熱烤箱，190°上下火烤約13分鐘即可。