怎麼做炸醬麵甜醬 炸醬麵甜醬怎麼做

1、食材：豬肉400克、香菇5朵、明蝦乾100克、蘿蔔乾1小段、甜麵醬100克、黃豆醬150克、蒜6小瓣、姜1小塊、糖適量。

2、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁，明蝦乾剪成丁。

3、豬肉剁碎。

4、姜、蒜切碎。

5、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦乾炒香，盛起備用。

6、熱鍋下油，下姜蒜末炒香。

7、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色後倒醬(甜麵醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。

8、倒入步驟4盛起的備料，繼續煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。

9、煮至入味後關火即可。到這裡炸醬搞定啦，裝保鮮盒裡放冰箱，想吃時舀出2勺拌麵，這種炸醬麵甜醬就做好了。