玉米開水煮還是涼水煮

1、煮玉米用涼水下鍋，這樣的做法更能體現出玉米清甜的風味。

2、玉米4根、糖一小勺、水適量、 檸檬幹1～2片、鹽1匙。

3、玉米去掉外面的皮，剩1～2層，洗淨備用。

4、冷水中加入糖、鹽和檸檬，放入玉米，水略高於玉米或持平，都可以。

5、大火開鍋後煮15～20分鐘。關火後不掀鍋蓋，燜15分鐘左右，再取出食用。

6、加了檸檬煮的玉米，玉米鬚很容易擇乾淨，口感更好。