卡通包子怎麼做

1、主料：中筋麵粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、輔料、豆沙餡（可換其他餡）適量。

2、老南瓜蒸熟備用。

3、南瓜加少量水攪打成泥後放入1克酵母。

4、南瓜泥加入100克麵粉揉成團備用。

5、揪下三分之一塊麵團搓成長條後切成小擠子備用。

6、小擠子包上豆沙餡做成小小包子備用。

7、剩下的麵糰搓長條後切成比之前的擠子大一倍的中擠子，再用擀麵杖擀橢圓形面片備用。

8、用刀背在面片的一半處壓出豎紋壓痕（不要壓斷），壓好後，用筷子從中夾緊備用。

9、壓好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子後輕輕整形成貝殼狀。

10、按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一個長長的尾巴就像一片銀杏葉）。

11、卡通包都做完後要發酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚體能馬上回彈就可以上鍋蒸。包子少的話一般大火蒸10分鐘，燜3分鐘就行。