卡通小麵包的做法
- 家常美食
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1、主料:高筋麵粉400克、酵母粉5克、雞蛋40克、食鹽5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黃油26克。
2、先將除黃油以外的所有原料放入麵包機啟動程式,待5分鐘左右再加入黃油。
3、此時麵糰要是太稀就新增麵粉,太乾就新增清水。
4、發至麵糰大約兩倍大,用手指沾點麵粉在麵糰上按一個洞,麵糰不回縮不塌陷即可。
5、發酵好的麵糰排氣,用手重新揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麵糰分成適合大小的小麵糰,擺好小動物造型,可以擺在烤麵包的紙模具上也可以用錫紙。
7、小獅子:中間一個圓麵糰,四周8個小麵糰。
8、小烏龜:中間一個長圓形麵糰,四個小麵糰腳,一個小尾巴,一個頭。
9、然後進行二次發酵,待發至1到2倍大時,在麵糰表面刷上全蛋液。
10、放入預熱好的烤箱中層,180度,烤10-15分鐘左右
11、出爐晾涼後,用巧克力在麵包表面畫上小獅子的五官表情和小烏龜眼睛即可。
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