雲南鮮花餅怎麼弄

1、水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。用手和麵至光滑。

2、油皮：75g麵粉加35g豬油攪拌，用手和麵至光滑。

3、把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。

4、水油皮包裹油皮，裹成球狀。

5、用擀麵杖把包裹好的麵糰擀成橢圓捲起來。

6、依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重複上一個步驟。

7、把裹好的卷對摺，稍微捏圓。

8、餡料：80g玫瑰釀、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

9、加適量水攪拌。

10、對摺準備好的麵糰，擀成圓片包餡料。

11、封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。

12、放入烤盤，用牙籤戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。