大蒜蘿蔔做泡菜可以這樣做
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1、食材:生抽足量、大蒜足量、玻璃密封罐1個、紅尖椒少許、生薑少許。
2、步驟:
(1)把玻璃罐子洗乾淨,大蒜剝開;
(2)剝好的大蒜大概是這樣;
(3)把大蒜稍微拍一下,不要很用力,稍微拍開一點點就可以了,比較容易入味;
(4)蘿蔔削皮,先用鹽醃一個小時,再洗乾淨,濾幹水,放到罐子裡來,大蒜和蘿蔔、生薑、辣椒等,一層一層隔開來放;
(5)放好之後加生抽,直接用生抽淋在上面就可以了;
(6)淋的時候稍微停頓一下,因為中間有些空隙,生抽下去需要一點點時間,這個時候可以看到會有小泡泡冒上來;
(7)做好之後蓋蓋子密封就可以啦,不需要放冰箱,一個星期左右就可以吃了,現在天氣轉涼,可以試吃一下,不行的話再稍微醃幾天。
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