怎麼做滋味饃饃肉 滋味饃饃肉

1、準備五花肉750克，高粱米500克，黑米、黴乾菜各50克，鹽、味精、醬油、白糖、蔥、姜、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量。將高梁米、黑米預製成桶狀饃饃備用。

2、五花肉治淨，氽水後修整成形，下蔥、姜、八角、桂皮、香葉等煨制入味。

3、將煨好的五花肉改刀成螺紋狀。黴乾菜在桶狀饃饃內打底，放入改刀成形的螺紋肉，蒸制10分鐘即成。