做蛋撻需要烤幾分鐘 做蛋撻需要烤多少分鐘

1、上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。

2、將淡奶油、牛奶和煉乳混合並攪拌均勻。

3、加入白砂糖後，開小火邊加熱邊攪拌至白砂糖完全融化。然後馬上關火，不要把牛奶燒開。

4、待牛奶晾涼後，倒入打散的蛋黃並攪拌均勻。

5、將低筋麵粉晒入蛋黃液中，用橡皮刮刀攪拌均勻至沒有面疙瘩。

6、將攪拌好的蛋黃液再次過篩一遍。

7、將過篩後的蛋液倒入撻皮中，倒八分滿。220度烤25分鐘即可（烤箱別忘記先預熱10分鐘啊）。

8、如果想做蜜豆餡兒的蛋撻，可以在倒入撻水之前先摞上點兒蜜豆豆再倒再烤。

9、如果想做紫薯蛋撻，就把紫薯切成小塊上鍋先蒸軟。

10、把紫薯塊摞在撻皮上。

11、再倒入攪拌好的撻水、八分滿，還是220度烤25分鐘，即可。