電壓力鍋煲牛肉

1、食材：牛肉1500克，白蘿蔔1/3個，乾紅辣椒2個，桂皮一小塊，香葉2片，草果1/2個，山楂2個，老抽適量，鹽適量，料酒15毫升，白酒10毫升，冰糖1小塊，西紅柿1個，胡椒粉2克，蠔油10毫升，蔥頭1/6個，芹菜杆1根，蔥白1/3段，姜（鮮）5片，姜（幹）5片，八角1/2個，花椒15顆。

2、步驟/方法：牛肉切塊（大小隨意），用冷水浸泡15分鐘後洗淨備用。

3、冷水下入牛肉（加入料酒），開火煮開鍋後撇去浮沫，然後撈入熱水裡洗乾淨附著在肉表面的雜質。

4、西紅柿切四塊，芹菜切長段，蔥頭和蘿蔔切大塊。

5、鍋中加入熱水，放入肉。將所有調料（除鹽外）放入鍋中，水的加入根據自己的吃法多少隨意。

6、蓋住，接通電源。啟動按鍵牛羊肉檔既開始工作。停止工作後將肉從電鍋中盛出，加入鹽繼續在燃氣灶上煲20分鐘既好。然後關火燜著入味就可以開吃了。