電壓力鍋如何做紅燒肉

1、原料：蔥1段姜3片、大料1、顆香葉1片、乾紅辣椒2顆、料酒適量、老抽適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、桂皮1小塊。

2、步驟：帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊,洗淨放入電壓力鍋中。

3、放入蔥,姜。

4、放入大料,香葉,桂皮,幹辣椒。

5、倒入料酒,老抽,醬油。

6、加入鹽,糖。

7、拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可。

8、小貼士：電壓力鍋做東西非常方便,但有一個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整,多做幾次就有經驗了,我加醬油和鹽的習慣是寧少不多,因為淡了可以再加,鹹了就不可挽回料。

9、電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在製作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份。