蔬菜鍋巴過夜還能吃嗎

1、隔夜的鍋巴菜最好就不要吃了，那裡的亞硝酸鹽含量非常高。

2、一般是不可以吃的，大部分的綠葉蔬菜內有較多的硝酸鹽類，在煮熟之後，如果放置的時間太久，會產生細菌。

3、一般過夜蔬菜不能吃很容易會被細菌汙染，人體在進食後就會出現明顯的腸胃反應，甚至容易會造成細菌中毒。許多人認為可以在第2天時充分的加熱，實際有時高溫並沒有辦法把所有的細菌毒素殺滅，要想避免此類問題，儘量把多餘的飯菜放在密封的保鮮盒中，然後再選擇冷藏。如果發現飯菜做多，準備第2天帶飯，可以把飯菜放入到密封保鮮盒時，然後煮沸殺菌，能夠有效抑制細菌的繁殖。