河蚌湯的做法

1、材料：小河蚌300克、姜10克、蔥花少許、大蒜5片、鹽1小勺、料酒1大勺。

2、小河蚌放水裡吐去泥沙，洗淨。

3、嫩薑切片，大蒜也切片。

4、熱鍋下油，先爆香姜蒜。

5、放入小河蚌，翻炒，加料酒。

6、河蚌口張開，加少許鹽調味。

7、再加適量水，蓋上鍋蓋，煮兩三分鐘即可。