河蚌秧草的做法

1、河蚌洗淨瀝水。

2、用刀背把厚厚的邊子敲薄，不然很難嚼的動。

3、切成小段。

4、五花肉洗淨切片。鍋裡放油燒熱，放入薑片，肉片。

5、炒至出油，金黃色。

6、放入 河蚌翻炒。

7、炒至略出湯。

8、放入料酒（此菜不放醬油之類上色的調料）。

9、煮至湯色略白。

10、放入適量清水，可以多一點，後期秧草也需要水的。

11、大火燒開，轉中小火煮30分鐘以上，讓河蚌熟爛了。很鮮哦，根本不用放味精。

12、、鍋裡放油燒熱，倒入秧草。

13、翻炒至癟了，略出水

14、放入河蚌，連湯一起放。