大豆油適合怎麼吃

1、可用於涼拌：大豆油可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應該注意的是，大豆油應避免經高溫加熱後的油反覆使用。

2、可加入濃湯中調味：豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。