蘿蔔乾如何泡開

1、蘿蔔乾一定要用開水泡開，如果冷水浸泡是咬不動的哦。

2、做法：材料：蘿蔔乾，老抽醬油，蔥，姜，幹辣椒，五花肉，鹽，花生油。蘿蔔乾，蘿蔔乾是秋天，也就是這個季節用青蘿蔔洗淨，切成粗條晒乾，密封儲存，這樣一小把就可以炒一盤子。把浸泡開的蘿蔔乾清洗乾淨，去掉蘿蔔味，豬肉改刀，蔥，姜，幹辣椒備用。鍋裡放入花生油，入蔥，姜，幹辣椒炒出香味。然後放入豬肉炒到發白，倒入大約半勺老抽醬油，炒勻上色。這個時候把處理好的蘿蔔乾倒入，翻炒。加鹽調味，多翻炒2分鐘，使得蘿蔔乾入味，然後關火，油亮亮的蘿蔔乾就可以出鍋了。