做三色糙米飯

方法一：

對於糙米來說，稍微做不好就會咬不動很硬，我們需要提前一天把米洗乾淨後拿水泡著，如果天氣熱的話可以放在冰箱冷藏，防止壞掉餿掉，我們把泡好的米水不要倒掉，可以蒸米的時候用，這樣米中的營養就不會流失了，水的深度比普通米多一點點就行了，蒸熟後不要著急揭開蓋子，可以先燜一會，這樣米會更軟爛，更香。

方法二：

先準備要製作的食材，輕輕的淘洗糙米3至4回，倒掉浮上來的米和雜質，然後用30度左右的溫水浸泡16小時左右，浸泡的水量剛剛好沒過糙米即可，水裡可以加少許鹽以防細菌滋生，每5至6個小時換一次水，這樣是為了防止變味，將浸泡好後的糙米濾幹水分倒入電飯煲，加入清水，米和清水的比例大約是1：1.5，煮之前放幾滴食用油和一丟丟海鹽，既可以提升口感，也會讓糙米飯更加的透亮、顆粒分明，選擇米飯中的糙米飯程式，一般電飯煲的糙米飯程式要4個小時左右，前期一般是長達3個多小時的吸水階段，可以用小火預熱一下糙米讓它吸飽水，這樣可以加速發芽，最後經過翻滾和燜飯階段，把糙米飯的各種香味充分的激發出來，一碗健康營養的糙米飯就大功告成了而且不會硬哦。

注意：

如果是通過自主浸泡發芽的，一般夏天是要24小時左右，冬天要2至3天左右，直到糙米長出0.5～1毫米左右的米芽即可，然後再放入鍋中大火煮開，小火燜45分鐘左右即可。