雙味豆包的做法是什麼
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1、準備500g麵粉,3g發酵粉,300g水,啟動麵包機發面程式。
2、已經發好的麵糰,啟動和麵程式給面排氣,加入適量的乾粉,面桶壁粘連的發麵就不再粘連。
3、麵糰拿出揉光。
4、拿出紅豆沙餡和白山藥餡。
5、下劑擀皮,中心略厚四邊薄。
6、一手托起麵皮裝上餡,另一手沿一個方向向前均勻捏摺。
7、捏成包子狀雙味豆包的做法步驟7
8、褶面朝下團成圓饅頭狀後再握成橢圓形。
9、醒發20分鐘以上,等豆包體積漲大,拎起手感發輕。
10、等鍋裡水開,擺上籠屜,豆包間留1cm空隙,以防粘連。大火15分鐘蒸制,時間到後停3分鐘開啟蓋子。
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