做豆沙包的方法

1、麵皮：普通麵粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通麵粉50g。餡料：紅豆餡適量。

2、酵母加入清水中化開；

3、加入200g麵粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；

4、發酵好的面加入50g麵粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛，直到揉到麵糰表面光滑後，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘；

5、鬆弛好的麵糰分割成9個面劑；

6、面劑擀成大約半釐米厚的麵皮，中間放上紅豆餡；

7、像包子一樣包好，收口處掐緊並衝下，整圓；

8、籠屜上鋪上一層擰乾了的溼布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大；

9、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘再開蓋即可。