林蛙家常做法

1、材料：林蛙9只（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜。

2、活林蛙放到網兜裡，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。

3、備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

4、油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

5、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

6、水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小蔥段即可。